Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Villa_Verde Xarel·lo Chatham_(Luisiana) Villa_romana_de_veranes Vaina_foliar Yentén Concilium_(desambiguacion) Comision_Nacional_de_Comunicaciones Vuelta_al_mundo_de_Ferris Aeropuerto_de_París-Vatry Comisario_del_pueblo Vinedo_de_Val-de-Loire Contubernium Ciudad_Autonoma_de_Buenos_Aires Comité_Olímpico_de_El_Salvador Constantino_Corti Conspiracion_judeo_masonico_comunista-internacional XLVIII_Legislatura_del_Congreso_de_la_Unión_de_México Consejo_Económico_y_Social_de_Francia Vázquez_Coronado Claviers Vena_hemiacigos_inferior Agustín_de_Rojas Conservatoire_du_Bégonia Conservatorio_Superior_de_Música_de_Barcelona Châteauneuf_de-Gadagne Vehiculo_tribrido Contrainteligencia Collapse_into_Now Werner_Rauh Chevigney-les-Vercel Congreso_General_Constituyente_del_Perú_(1827) Aegilops_brachyathera Yoghurt Veuilly-la-Poterie Aerides_quinquevulnera_var_schadenbergiana Alcozareño Constitución_de_Vidovdan A_T_B Club_de_Rugby_Los_Tilos Aeropuerto_Internacional_de_Ixtapa-Zihuatanejo Wow_87_04 Condado_de_Sussex_(Delaware) Aeropuerto_Internacional_Tucson Valmore_Rodríguez_(municipio) Cocina_de_Gales Adrian_Murcia_Rodriguez Vadim_Demidov Vila_de_Gracia Action_democratique_du_Québec Vía_del_Pòrtic Comisión_de_la_Verdad_y_Reconciliación_(Perú) Aeropuerto_Jose_Joaquín_de_Olmedo Civilizacion_cartaginesa Colonias_espanolas_de_America

html map