Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kurt_Kreh Juliet_Ann_Wege Kyofu_joshikōkō:_bōkō_rinchi_kyōshitsu James_Tahhan James_O'Connor Jesus_Diaz,_martir_de_Uruapan Legión_Auxiliar_Británica Larguero_de_fuselaje International_Financial_Reporting_Standards Linfoma_no-Hodgkins Lagunillas_(San_Luis_Potosí) Khadijah Junkie Isabel_de_Wied Linea_E1_(Córdoba) Késmark Judo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sídney_2000 Juan_Demóstenes_Arosemena Larbi_Ben_M'Hidi Intercesión Joyō_kanji Lingeard Lista_de_junio Itero_del_Castillo Interpretatio_graeca Le_Grand_Pressigny Juan_Jose_Arbolí_y_Acaso Irigoyen_(Santa_Fe) Kleptochthonius_cerberus Kalininski Juan_Bautista_Morales Jerusalen_libertada Intercambiador_Ozukita Iron_Man_2_(pelicula) José_Antonio_Grinan Jardín_Botanico_Monte_Tomah John_Francis_"Honey_Fitz"_Fitzgerald Jean_Marc_Bosman Linea_12_(TUC_Pamplona) Jorge_M._Reverte Jar_of_Flies La_extracción_del_caucho_en_Colombia Leonardo_Baima La_Depeche_du_Midi Lama_(Alta_Corcega) Layetana Jorge_Fons_Perez Joan_Casanellas_i_Ibars Joaquin_Sánchez_Rodriguez Isla_Rasa_Chica Johann_Jakob_Haid La_Fage_Montivernoux Intimamente_(álbum) Joaquim_de_Almeida Laguna_de_Grado

html map