Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Foraminíferos_bentónicos Enrique_Recio Fed_Cup_2002 Embocadura_del_saxofón Elâzığ Financiacion_de_partidos_politicos Figueira_de_Lorvao Eupatorium_cinereum Electro_(comic) Eliminacion_(farmacologia) Eucriptita Francisco_Copado_Moyano Eliseo_multiplicando_los_panes Eyzahut Eugene_Dupreel Extension_analitica El_buen_nombre Fallbrook_(California) Efebos Escuela_de_Derecho_de_la_Universidad_de_Valparaiso El_peregrino Francisco_Molina El_valle_del_viento_helado Euphorbia_dulcis_var._angulata Elmwood_Park_(Illinois) Efecto_Thatcher Eloy_Bullon_Fernández Fabio_Coentrao Font_Romeu_Odeillo_Via Eduardo_Chozas_Olmo Franco_de_Nueva_Caledonia Festival_Internacional_de_Cine_de_Vina_del_Mar,_FIC_Viña_2009 Enteropatía_sensible_al_gluten Fasuj El_Berrón_Club_de_Futbol Estación_de_Oviedo Eupatorium_palustre Focke_Wulf_190 El_lugar_sin_limites_(película) Fernandez_Tiscornia El_caso_Neruda Falange_Española_y_de_las_Juntas_Ofensivas_Nacional-Sindicalistas Federacion_de_Jóvenes_Investigadores_/_Precarios Enzo_Escobar Escudo_de_la_republica_de_Mauricio Ernesto_Romagosa Francisco_López_Caro Estación_Tristan_Suárez El_Recreo_(programa_de_television) Frankenweenie_(película_de_2011) Focea Elvy_Sukaesih Francisco_Manuel_de_Velasco_y_Estrada El_Almanaque_Astronómico Festival_de_jazz_de_madrid

html map