Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estación_de_Gabriel_Peri Figulus_caviceps Estadio_Antonio_Jose_de_Sucre Equipo_de_Copa_Davis_de_Paraguay Eurocopter_Panther Francisco_Pareja Faro_do_alentejo Edward_Dawson Eleccion_transitoria_de_Valentín_Paniagua Elkanah Euphorbia_cotinifolia_subsp_cotinoides Elly_Beinhorn El_día Epífora_(medicina) Esgrima_en_los_Juegos_Olímpicos_de_París_1900_-_Espada_individual_masculino Eustaquio_Frias Folívoros El_descubrimiento_del_inconsciente:_historia_y_evolución_de_la_psiquiatría_dinamica Fentolamina Fabrizio_Castello Ferde_von_Grofe Engrama_(dianetica) El_halcón_maltes_(novela) Espectroscopia_de_rayos_x El_Cabañal_El_Cañamelar Estación_de_Villanueva_de_la_Serena Estadio_Rasunda First_Live_Recordings Ellen_Schreiber Estación_San_Genaro El_Mundo_(Las_Vegas) Facultad_de_Medicina_de_la_Universidad_Nacional_Mayor_de_San_Marcos Eriocypas Eugene_de_Halácsy Ejercito_Popular_de_Liberacion_de_Manipur Francisco_José_Daniel_Cerri Estuario_del_Sado Felipe_de_Luis Francois-Marie-Casimir_Negrier Fanzara Francisco_de_Piquer_y_Rodilla Eulemur_rubriventer Fracción_heterogenea El_arbol_de_la_vida Fortaleza_de_la_Mola Ernst-Moritz-Arndt_Universitat Familia_iroquesa Fiambreria Estacion_de_Los_Guindos Estación_de_São_Bento Estadio_Zimbru Encina Feria_internacional_ganadera_de_zafra Expedicion_Robinson FIFA_Soccer_2004

html map