Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Reforma_(México) Maman Manchester_City_FC Mexquitic_de_Carmona Granit_Xhaka Luis_Francisco_Ojeda Masio_el_de_La_Hayuela Ranunculus_reptans_var._ovalis R_Lesson Primera_Division_de_España_1983_84 Manhattanville Pseudoides_punctutaltus Grafo_de_contacto Mega_98_3 Premio_Unión_de_Actores_a_la_mejor_interpretación_secundaria_de_televisión Matadepera Marcha_de_Entre_Ríos Raelianos Margrave Mama_humana Raphael_Poiree Preludio_y_fuga_en_mi_bemol_mayor,_BWV_552 Miguel_Cardenas_de_los_Santos Mantra_maja-mritiun-yaia Golov Region_Tōyo Regimiento_Reforzado_N_9_"Arauco" Lola_Érase_una_vez_(album) London_Edinburgh_Philos._Mag._&_J._Sci. Real_y_Militar_Orden_de_San_Enrique McGuffey_(Ohio) Martin_Buchel Micrognathozoa Lucio_Cornelio_Lentulo_(cónsul_237_a_C.) Marco_Valerio_Publicola Gonfotérido Mapa_de_Lázár Quercus_microcarpa Rayong_(desambiguacion) Meresaldia Mezquita_de_Et'hem_Bey Michel_Van_Loo Primaria_demócratica_de_Arizona_2008 Miguel_Barbachano_y_Terrazo Matanza_del_Jueves_de_Corpus Mariano_Fernández_Cabarcos María_Duran Quesadilla Manuel_de_Ugarte_y_Riu Qiqihar Mattiastrum Microrregión_de_Santarém Memoria_de_Acceso_Aleatorio_Magnetica Mascara_de_pestañas Maksim_Shabalin

html map