Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Georges_Lebiedinsky Ghazi_Mashal_Ajil_al_Yawer Física_o_Química InFocusMadrid Urones_de_Castroponce_(Valladolid) Germán_Schreiber_Waddington Musculo_occipital_(musculo) Gerson_von_Bleichroeder Revolución_de_los_Jazmines Restrepia_maculata Giovanni_Mario_Alessandri Trichapus_glaber Indoaleyrodes_reticulata Gay-Yee_Westerhoff Relato_soñado Municipio_de_Monroe_(condado_de_Carroll,_Ohio) Under_the_iron_sea Ildefonso_Escolastico_de_las_Muñecas Roshgulla Rúskiye_Vitiazi Revolucion_estudiantil Municipio_de_Hassan_Valley Geonoma_dulcis Goalball_en_los_Juegos_Paralímpicos_de_Pekín_2008 Těsín Fuerza_Terrestre_de_Autodefensa_de_Japón Ingeniero_Militar Giovanni_Battista_Beccaria Iglesia_copta_ortodoxa Tumba_de_Elendil Immanuel_Mifsud Turbomaquinaria Muntadhar_al_Zaidi Tretanorhinus_nigroluteus Reinosa Tunnbröd Municipio_de_Honey_Creek_(condado_de_Iowa,_Iowa) Rosny-sur-Seine Municipio_de_Yorktown_(Dakota_del_Norte) Ross_County Río_Espino Gaite_Lyrique Rio_Cua Iglesia_de_peregrinación Revolucion_de_los_colorados Rio_Tundzha Gasteracantha_nordviei VII./6º_Comando_de_Base_Aérea Municipio_de_Reddies_River_(condado_de_Wilkes,_Carolina_del_Norte) Fu_Manchu_(desambiguación) Unión_del_Personal_Civil_de_la_Nación Run_To_You_(canción) Tunel_Corea_Japón Río_Salado_del_Norte Geometría_molecular_de_balancín

html map