Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

José_Carlos_Olivares_Vilches José_Comas_Quesada Invasión_del_Brasil_a_Bolivia_(1825) Juncalillo_del_Sur Juan_“El_Gallo”_Calderón Javier_Castellar Juliano_(usurpador) Led_Zeppelin_(album) Leopoldo_V_de_Habsburgo Las_Vegas_(Mendoza) Le_Gua_(Isere) Lamina_beta Landes-le-Gaulois James_L_Jones Leon_Magnus José_Cox La_Chapelle-en-Valgaudemar Juan_de_bedford José_Ramos_(futbolista) Krisnaista Juan_Carlos_Harriott Linckia_laevigata Irene_Lopez_Heredia Kali-saṇṭāraṇa-upaṇiṣad Isla_Cuverville Joaquin_Rodríguez_Oliver Ki/oon Jorge_Diaz_(dramaturgo) La_Segalassiere Julio_Martinez_Paez Kosh Isabel_de_Celje Leona_Camila_Vicario_Fernández LOA Kawingasaurus Jose_Maria_Vilela Le_Nouvion_en-Thierache Ipheion Jarabe La_Semilla_del_Diablo_(película) Leffrinckoucke Lista_de_capítulos_de_To_Aru_Majutsu_no_Index Juan_Velázquez_de_Cuéllar_(juez) Kovilpatti Jack_Maddox Jose_Luis_Pires_Gutiérrez Lista_de_capitulos_de_Gekko_Kamen Lap_steel Laprugne José_Libio_Martínez José_Martínez_Guerricabeitia Jeonbuk_Hyundai_Motors_Football_Club Jose_Maria_Rodriguez_Rodriguez_(1849_1903) Juan_Gomez_Gonzalez Labeo_werneri

html map