Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Drip_(banda) DDR2 Deborah Edificio_Banco_Rio Courtney_Lee Círculo_de_Críticos_de_Cine_de_Dublín Directorio_Revolucionario_Ibérico_de_Liberación Coraebus_undatus Dornier_Do_28 Algidiella Dragón_Ladón Dos_picaros_sinverguenza Alfred_Worm Dolphins Doménico_Pieratti Corte_Culebra Alquitrán_mineral Corazón_al_descubierto Dinastía_Tang Croizet_sur-Gand Dactylolabis Digito_de_verificación Dike_(Iowa) Eclipse_(película) Ali_MacGraw Distancia_de_circulo_maximo Eagles_(album) Corregimiento_de_Colchagua Def_Jam_Fight_for_NY Dumb Alto_de_las_Guarramillas Código_Civil_(Uruguay) Cuclillo_de_la_isla_del_Coco Diafragma_(anatomía) César_Miró Diacalpe Altenryf Convento_de_San_Lázaro Dr_Eric_Foreman Economia_de_Emiratos_Arabes_Unidos Cordoba_oro_(moneda_Nicaragua) Distrito_de_Chittorgarh Dominar_el_mundo Costumbres_de_Tuxtla_Gutiérrez Depresión_Central Diez_Mandamientos_en_el_Catolicismo David_Vaughan Dinastia_de_los_Trastamara Dysoxylum Corporacio_Catalana_de_Mitjans_Audiovisuals Alfonso_de_Borbón-Dos_Sicilias_(Conde_de_Caserta) Culture_jamming ETA_político-militar Discografía_de_Ringo_Starr Cuatro_Días_de_Dunkerque

html map