Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Urmetazoa Richard_Wright_(tecladista) Union_Demócrata_Independiente Municipio_de_Springdale_(condado_de_Roberts,_Dakota_del_Sur) Uroplata_andicola Rona_Mitra Ricardo_duque_de_estrada Tunø Universidad_nacional_de_Lesoto Municipio_de_Upper_Loutre_(condado_de_Montgomery,_Misuri) Uroobovella_michiganensis Frittole Infierno:_Canto_Decimotercero Germán_Campos Reunión_de_la_comunidad Rosa_Luxemburg-Straße Río_La_Vieja Rocko's_Modern_Life Idriss_Kameni Rubia_brava Río_Vashka Gailtaler_Almkäse Trefols Municipio_de_Post_Oak_(condado_de_Johnson,_Misuri) Gatas_y_Tuercas Gobernador_(desambiguación) Inauguracion_presidencial_de_John_F_Kennedy_de_1961 Municipio_de_Highland_(condado_de_Winneshiek,_Iowa) Gayella_splendens TrueCrypt Rozhdestvenski Rétonval Universidad_Gregoriana Trujillo_Peru Municipio_de_Delaware_(condado_de_Shannon,_Misuri) Incendio_en_la_fábrica_de_camisas_Triangle_Shirtwaist_de_Nueva_York Fuentes_musicales_medievales_de_Espana Ruben_Burgos Relaciones_Cuba-URSS Municipio_de_Galva Municipalidad_de_Mērsrags Utricularia_bipartita Trypocopris_alpinus Garcia_y_Velasco Reino_de_Dinamarca Ugly_(canción) Inaki_Goitia Río_Ponsul Fórmula_3_chilena Frans_Sammut Municipio_de_Wharton Fuerzas_Armadas_de_Hungría Ruffieux Rhinopomastus_cyanomelas U_2511_(1944)

html map