Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cepa_(viticultura) Brujeria_(creencia) Banco_asiático_de_desarrollo Barranco_de_Las_Angustias Buenos_días,_América_(programa_de_televisión) Cesar_al_mejor_cartel CF_Villanovense Campeonato_Mundial_de_Baloncesto_Femenino_de_1975 Cereijo Carel_Visser Catedral_Basilica_de_Nuestra_Señora_del_Valle Bain_de_valle CVB_Barca Campelia_mexicana Baladou Cairns_Taipans Carretera_de_Nebraska_39 Caserio_Azkue Bernardo_Jaramillo_Ossa Cementerio_de_Pere_Lachaise Centro_histórico_de_Goias Bromus_secalinus_var._gladewitzii Bolduque Biblioteca_Publica_Julio_Perez_Ferrero Bergantin_Diana Cerro_de_la_Estrella_(estacion) Boumdeid CERRO_NUBE Cauchy Chaetocnema_montenegrina Campeonato_Mundial_de_Clubes Cassipourea_alba Brianhuntleya_intrusa Capacho Cereus_neumannii Cecina_de_Loja Candido_Pazó Bulgaria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_2006 Caballerizas_Reales_de_Cordoba Campeonato_Mundial_de_Tiro_al_Plato_de_1985 Beierolpium_tanense Boulogne-sur-Seine Canton_(pueblo) Carl_Hempel BL40 Carlantino Billboard_Digital_Albums Casco_Viejo_de_Panamá Calle_155_(Línea_de_la_8va_Avenida) Caliza Carduelis_notata CH_53 BLOC_Nacionalista_Valencia Barcelonès Casa_de_la_Cultura_Ecuatoriana

html map