Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Seleccion_de_hockey_hierba_de_España Spawn_(serie_de_televisión) San_Felipe_Baja_California Tratado_Gutiérrez-Terán Tacañería San_Gerardo_Maiella_(titulo_cardenalicio) Saint-Jean-Poutge Superávit_económico Tratado_de_Amistad_y_Comercio_(USA-Japón)_-_Tratado_de_Harris Son_Nuestros_Hijos South_Hempstead Sorbus_domestica Szabó_Lorinc Toniná Stephania_tetrandra Silverchair Saint_Tropez Sempervivum_andreanum Südwestrundfunk The_City_(reality_show) Tigre_diente_de_sable The_Ultimate_Fighter_7 Thymelaea_tartonraira_subsp._myrtifolia Suma Trans-Dniéster Tipo_de_dato_puntero Sorbus_flabellifolia Tetrataxis Teletrece_Concepción San_Juvenal Sexta_coalición Sacrificium São_Pedro_de_Veiga_de_Lila SmartWings Tratame_suavemente Septiembre_de_1974 Streptophytina Saint-Firmin-sur-Loire Tomás_de_Torrejón_y_Velasco Still_Hungry_(Twisted_Sister) South_Brother_Island Sistema_de_Concurrencia Sakras Sanicula_elata Shinobi_(desambiguacion) Swansea_City_A.F.C. Stanley_Harbour Sinocymbachus_parvimaculatus Tonino Sarrebourg Sebastiá_Taltavull_Anglada The_Big_Bran_Hypothesis Saint_Aubin_du-Pavail San_Carlos_(novela) Sindicato_de_Mecanicos_y_Afines_del_Transporte_Automotor

html map