Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Yuri_and_friends Clavijo_(La_Rioja) Confite_(desambiguación) Volcán_Acotango Companero_de_la_Liberacion Acido_γ_hidroxibutírico Yatromecanica Vegavis We're_a_Happy_Family Abu_al-Hassan_al-Mari AUS_SM-KF Compania_Anónima_de_Librería_y_Publicaciones_Españolas Chopper_(banda) Zoologico_de_Jerez Alameda_Central Acer_monspessulanum_f._maroccanum Combinado_nórdico_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Innsbruck_1976 Ciudad_de_Buenos_Aires Adirce Yannantuoni Actual_rey_de_francia Ake_Gustafsson Colegio_Oficial_de_Médicos_de_Madrid Yákov_Medvedev Aguja_Jose_de_Prado A_Better_Life Alcalá_del_Río_(Sevilla) Abalorio Charles_Friedel Colón,_Honduras Viacheslav_Ekimov Consejo_de_los_Cien Charles_Williams_Morris Vanka Virgilio_Vieitez_Bertolo Aeropuerto_de_San_Sebastián Adivinacion_en_la_Antigua_Grecia Accidente_en_Pozo_Kab-121 Ahmad_Tejan_Kabbah Châtel-Censoir Comentario_(desambiguación) Conie-Molitard Al_Goldstein Agrupación_Ruiz-Mateos Yuliana_Lizarazo Walton_(Kansas) Valle_del_Rodano Walk_with_Me Conjunto_Arqueologico_Romano Aepyprymnus Aegosomini Acanalador Villa_Dolores_(Buenos_Aires) Zetazeroalfa Claude_Garamond

html map