Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Oides_minor Nigidius_bonneuilli Oquídea_pequena_araña Oscaria_chinensis Potentilla_incana_var_arenicola Place_Denfert-Rochereau Neuville_(Puy_de_Dôme) Parque_nacional_de_Sundarbans Participantes_en_la_Segunda_Guerra_Mundial Ponzano_Veneto Nandopsis Polémica_Santorum_sobre_la_homosexualidad Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sídney_2000 Mārkandeya_Purāṇa PA_14 Playa_del_Arenal_(Javea) Planificacion_linguistica Oberhoffen-lès-Wissembourg Oaxen Número_300 Oreochromis_shiranus Palacio_de_los_Bernaldo_de_Quiros Penacastillo Pinto_pollo Mustela_vison Ojos_de_angel Oxford_(Indiana) Parada_de_Paseo_de_la_Estación Poesía_nahuatl My_Love Museo_de_Arte_del_Tolima Numero_de_Abbe Noirmoutier-en-l'Île Orcómeno Pearl_(One_Piece) Nogić Nur_Afni_Octavia Pinardia_anisocephala Pico_de_Midi_d'Ossau Planta_de_energía_nuclear_Hope_Creek Picon_Bejes_Tresviso_(queso) Plaza_de_la_República_(Florencia) Pintura_del_impresionismo Poa_parnellii Pongsit_Kamphee Ofra Pierre_Antoine_Delalande Pinus_veitchii Parque_nacional_de_Khunjerab Negaverso Neolebias_trilineatus Museo_de_Arqueologia_y_Etnologia_de_la_Universidad_de_Sao_Paulo Partido_de_Olavarría Pirámide_de_Paris Pio_García_Escudero

html map