Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Clásicos_de_Londres Yelvertoft Châteauneuf_Val_de-Bargis Venuste_Niyongabo A_los_cirujanos_se_les_va_la_mano Wigberto_Jiménez_Moreno Aconitum_coeruleum Chelsea Aedon Condado_de_Dixon_(Nebraska) Valentin_grondona Vucub_Caquix Vincentia Acacerus Weber_(unidad) Wincing_the_night_away Consuelo_Rumí_Ibánez Consejo_de_Defensa_del_Patrimonio_Histórico,_Arqueológico,_Artistico_y_Turístico Afrodita_Anadiomena A_Well_Respected_Man Yangju Accipiter_collaris Conrad_Kirouac Children_of_the_Corn_V:_Fields_of_Terror Voluta_(dispositivo) Aka_Ranger Aeroporto_Internacional_de_São_Paulo_Guarulhos Cheik_Saad Via_de_administración Wicca_celtica Xavier_Andorra_Julia Commelina_longifolia Agamenon_nombre Contraloria_General_de_la_República_de_Chile Condado_de_moctezuma_de_tultengo Condado_del_Rincón Whiscash Abducción_(militar) Al_Zawraa_Sport_Club Ciruela_de_huesito Yves_Marie_Andre Albersia_prostrata Concierto_para_piano_n.º_2_(Prokófiev) Acido_murámico Velite Virgen_de_la_Cinta Cid_(apellido) Vassilis_Tsartas Villabon Wood_River_(Nebraska) Abu_muhammad_al_adil Abeto_de_normandia Cianuro_de_hidrogeno Aaron_pavlovsky Victoriano_Ramírez

html map