Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Unidad_de_cinta Rufus_Daniel_Isaacs Fundacion_Gala-Salvador_Dalí Resiutta Rio_Chico_(Rio_Negro) Iglesia_Greco-Catolica_Búlgara Iglesia_de_San_Clemente_de_Ohrid Fundacion_Alternativas_Para_el_Desarrollo Unidad_periférica_de_Samos Trueba UNIT4_Ibérica Responsabilidad_politica Museo_Botero Ricardo_José_Menéndez_Prieto Ricardo_Zuñiga Río_Pico_(España) Umaibo Tres_Islas_(Uruguay) Gloria_Amparo_Galeano_Garcés USA_Pro_Cycling_Challenge_2011 Gallicolumba_luzonica Municipio_de_Valley_(condado_de_Hodgeman,_Kansas) Gilberto_Rodríguez_(botanico) Troglodytes_rufociliatus VIH/sida_en_Brasil Garnatxa Iglesia_de_San_Esteban_de_Hungría Municipio_de_Bloomfield Trotsko Reservas_de_biósfera_en_el_Perú Municipio_de_Jackson_(condado_de_Ripley,_Indiana) Geometria_de_incidencia Río_Verde_(Magallanes) UACJ Gisela_Vega Rhyncharrhena Río_Sittang Umbellularia_californica Gatlukai USS_Somerset Generala Municipio_de_Rock Universidad_de_Canterbury Función_característica Río_Colina Fulica_cornuta Fresnay_le_Long Turrialba_(ciudad) Iglesia_catolica_palmariana Rhaptocarpus Genrij_Eije Ronald_D._Laing Río_Cea Roodhouse_(Illinois) Frystown

html map