Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lucio_Anneo_Floro Michaił_Karcmit Provincia_de_chachoengsao Mashimo Mikhail_Kukushkin Región_Metropolitana_(Chile) Ramon_Ferreyros Gouvion_Saint_Cyr Los_Sónicos Los_oscuros_comienzos_de_Sherlock_Holmes Premio_de_Honor_Dominica Pritchardia_grandis Megalobrama_mantschuricus Miguel_Perez_Cuesta Rally_de_Francia_(desambiguación) Los_Mojarras Rancagua_(estación) Luis_Donaldo_Colosio Psoralea_linearis Pueblo_ingles Quirino_Salvadores_Crespo Primelephas Microrregion_de_Barretos Mecanimales Melkøya Los_Angeles_County Raza_Losino Gral._Andrés_Rodriguez_Pedotti Louis_de_Champsavin Primera_División_de_Argentina_(Futsal) Marlon_Negrete_Martinez Mangudadato Powiat_średzki Línea_de_Alta_Velocidad_Pekín-Tianjín Los_Sims_2_Noctambulos Manía_(Problema_psicológico) Metal_en_El_Salvador Maria_Ignacia_(Estación_Vela) Premios_globo_de_oro Gran_sismo_del_2007_en_Perú Medioevo Marginacion Przybyszew Marichi_(mitología_hinduista) Marcela_Cubillos Greylist Mediodía_de_Francia Pournoy-la-Grasse Macaca_pagensis Premier_Liga_de_Rusia_2005_06 Matricaria_inodora María_Jesus_Sansegundo Maria_Trinidad_Sánchez Martínez_Ten Receptor_tirosina_cinasa

html map