Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cañadón_Lagarto Bukka_Raya_I Café_exprés Batalla_de_Graus Binaria_de_reflexion Bartomeu_rossello_pòrcel Casa_Garriga_Nogués Boronia_mollis Bernardino_Herrera_Casanueva Cayo_Marcio_Coriolano Brissogne Carlos_Guzmán Bazouges-la-Pérouse Benjamin_palencia Bécheresse Carretera_M-502 Bf_109E_7/Z Campeonato_Mundial_Histórico_de_Peso_Welter_de_la_NWA Catástrofe_demográfica_tras_la_conquista_del_Imperio_Inca Cambises_I_de_Anshan Bandera_de_Bosnia_Herzegovina Casearia_caudata Año_54 Calappa_flexuosa Banco_Germanico_de_la_America_del_Sud_(Casa_Matriz) Catabrosa_elodes CS_El_Greco Caló Bandarban_(zila) Cantar_fúnebre_de_Milia_de_Lastur Carlos_Ferrando Challenger_de_Le_Gosier Batalla_de_Emporion Birgir_sigurðsson Basilica_de_la_Asunción_de_Nuestra_Señora_(Lequeitio) Bulpitt_(Illinois) Bruño Ceroma_katanganum Catedral_de_Le_Puy_en-Velay Caprichromis_liemi Castillo_de_jarafuel Bilovice_Lutotin Bus-la-Mesiere Baixa_Pombalina Cala_(futbolista) Chance Castillo_de_adzaneta Castillo_de_Montornés_(Montornés_del_Vallés) Campeonato_Britanico_de_Naciones Cardiopteris Bruce_Buck Cantón_de_Thonon_les-Bains-Ouest Calamothespis_vuattouxi Buda_Dīpankara Besa_mi_piel_(album)

html map