Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cirsium_chatenieri Vivica_A._Fox Xavier_Miserachs Xosé_Anton_Fernández Chiasmocleis_carvalhoi Zvi Clarias Waynoka_(Oklahoma) Alberto_Sánchez_Aizcorbe Citroen_Picasso Computación_Basada_en_ADN Condado_de_Grenada Acanaloniidae Vicente_Muñoz_Puelles Acacia_orfota Abadia_de_serrabona Whakatane Afrixalus_dorsalis Villeneuve_les-Charnod Cirsium_decoloratum Aeropuerto_internacional_de_carga_sam_mbakwe Ahí_va_otro_recluta Vitalijs_Astafjevs Yusuf_b._Harun_ar-Ramadi Code_Geass Chelsea_Lately Colegiata_de_la_Asunción Comités_de_Defensa_de_la_CNT Abelardo_castillo Zigbee Afino Vladimir_Malakov Aegoceropsis Codigo_postal_mexicano Acció_cultural_del_país_valencia Vulpes_vulpes_arabica Wallkill_(Nueva_York) Warwick_(Rhode_Island) A_traves_del_espejo_y_lo_que_Alicia_encontró_allí Codificacion_de_la_señal_compuesta Conjetura_de_Artin Yacimientos_arqueologicos Ciudad_de_Belgrado Abadía_de_Zwettl ARA_Py_D_27 Víktor_Chernomyrdin Club_Nautico Alarcón_(Cuenca) Circe_Effect Condado_de_Fézensac Zelo_Surrigone X-Ray_(comic) Adur Adolfo_García_Alonso Alain_Robbe-Grillet

html map