Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rebelion_de_Nicolas_Bravo Mario_Ortiz_Vallejos Prva_Liga_Telekom_Serbia Raúl_Berzosa Maria_Alejandra_Bravo_de_la_Parra Mayna_brasiliensis Maria_Concepción_Dancausa_Treviño Louis_François_Jules_Rodolphe_Leresche Matricaria_tinctoria Marcos_Ovejero Lídice Maurice_y_Katia_Krafft Princesa_Kako_de_Akishino Pujals M6_(canal_de_TV) Matanza_de_Bolonia Provincia_de_calca Marcos_Martínez_(desambiguación) Línea_Serpujovsko-Timiriazevskaya_(Metro_de_Moscú) Maxime_Benoit-Jeannin Miklos_Perényi Pseudanthias_albofasciatus Luis_Cabrera Rafael_Flores Pseudocalyx_saccatus Pryozerne Goma_bicromatada Luana_Alcaniz Luisa_Isabel_de_Borbón_Condé Merpati_Nusantara_Airlines Maíces_bolivianos Mazères-sur-Salat Recurvoidoidea Manuel_José_Joaquin_del_Corazón_de_Jesús_Belgrano Puerto_San_Martín Priscila_Trejo Luis_I_(de_Portugal) M_U._The_Best_of_Jethro_Tull_Vol._1 Quintanamace Gonioctena_filippovi Mielografia Markušići McDonnell_Douglas_DC-9-30 Presidente_de_la_República_de_Nauru Malaga_Club_de_Fútbol Loeflingia_vaucheri Lychnitis Maria_Clara_Lobregat Massawarat_es_Sufra Prometo_ser_bueno_cartas_completas Rafael_Guerra Masacre_Puerto_Hurraco Mentha_deflexa Mario_Luis_Olezza Primera_guerra_del_Congo

html map