Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Los_Marziano Luis_Carlos_Mejía_Mora María_Olga_Delpiano Prefectura_de_Préveza ROM_(Marvel_Comics) Provincia_de_Limari Raión_de_Korets Metropolis_(DC_Comics) Región_de_Giessen Lluis_Companys Gran_Premio_de_Baréin_de_2004 Lycaon_pictus Pozo_Higuera Mesorregión_del_Extremo_Oeste_Bahiano Mauricio_Valero Lorinc_Szabo_de_Gáborján Menedemo Quetecsaurus Príncipe_Sozisa_Dlamini_de_Swazilandia Redwater_(Texas) Preah_Wijia Mesorregião_do_Oeste_Maranhense Regiopolis Loudeac Prefectura_de_Vientian Mariana_Loyola Los_tres_grandes_del_futbol_peruano Puentes_Trillizos Pájaro_carpintero Matsia_purana Mafia_(juego) Reaccion_de_Perkin Golombeck Greystoke_la_leyenda_de_Tarzán,_el_rey_de_los_monos Goeldinia_ovatifolia Radio_Flandes_Internacional Purismo_lingüistico_en_islandés Rally_de_Gran_Bretaña_de_2004 Punctum_Millenium_Pinto_Tien21 Línea_N12_(EMT_Madrid) Reggie_Jackson_(baloncestista) Quivières Project_Eternity Gradius:_The_Slot Psiquiatría Maine_(condado_de_Marathon,_Wisconsin) Love_(película) Prestación_social_sustitutoria Masters_de_Roma_1980 Ramon_Sinkeldam Greatest_Hits_(álbum_de_ZZ_Top) Luis_Felipe_Neri_de_Alfaro Qasr_Tuba Mario_Puzo's_The_Godfather_Part_II Manuel_Benítez_(torero)

html map