Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Zambullidor_menor Yves_Saint-Laurent APEC_(desambiguación) Villarreal_club_de_futbol Wang_Liqin Ciudad_Satelite_Maipu Ciudad_Bolivar_(Bogotá) Vaguada_(geomorfologia) Chèvreville_(Mancha) Clémence_Poésy Charollais West_McLean_(Dakota_del_Norte) Chupamiel_de_viñas White_Plains,_Nueva_York Wenceslao_Ramírez_de_Villa_Urrutia_y_Villa_Urrutia Wonderswan Clase_Rodman66 Concierto_para_piano_n.º_20_(Mozart) Chororapithecus_abyssinicus Academic_Sofia Wishmaster_(película) Consell_de_Majorca Abu_musa_jabir_ibn_hayyan_al_azdi Waterton_Glacier_International_Peace_Park Airon-Notre-Dame Aeropuerto_de_Panamá Circuito_Turistico_Ferroviario_de_Junín Vicente_Navarro_López Aceite_vegetal Villanueva_de_Campean_(Zamora) Chiococca_pinetorum Club_12_de_Junio_FBC Acción_del_8_de_Abril_de_1740 Veraval Concentraciones_verticales Cheiranthus Clyfford_Luyk Cherence_le-Héron Chenchuar Aeropuerto_Internacional_de_la_Ciudad_de_Bacolod-Silay Acuerdo_de_Promoción_Comercial_Colombia_Estados_Unidos Yelatáj_chos_woley City_of_Commerce Víctor_Manuel_Mejía_Ávila Afrik_Air_Links Consejos_(Espana) Aceite_esencial Yeriomenko Companía_Telefonica_Nacional_de_España Visions_of_the_Emerald_Beyond Ciudad_Autónoma_de_Ceuta Vivo_(album_de_Ricardo_Arjona) Ville-sur-Jarnioux Vézins_de-Lévézou Zoo_de_Karaganda

html map