Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Challenger_de_Toyota_2013_(dobles_masculino) CP_Serie_1300 Bao_Dai Bang!_(revista) Caña_santa Bolsa_de_Madrid Betula_excelsa Castelló_de_Farfanya_(Lerida) Cementerio_de_Montmartre Barbatáin Campeonato_Mundial_de_Tiro_al_Plato_de_1959 Bakala Banco_Ciudad_de_Buenos_Aires_(Casa_Matriz) Campeonato_Europeo_de_Natacion_de_2006 Cassani Bad_boys Bucolico Blanchard_(Dakota_del_Norte) Castillo_de_Ayelo Campeonato_de_Finlandia_en_Ruta Budstewart Bono_Bocanfor Carex_incurva_var._misera Blockbusting Cerastes Bethonvilliers Biblioteca_Nacional_de_México Belaño_negro Benjamin_Graham Cees_Haast Bouleterión Bellreguart Bridgeport_(Illinois) C.D._Marchamalo Black_Sheep_(Oveja_Negra) Blame_it_on_Rio_(lio_en_Río) Catina Campana_del_Cáucaso Batalla_de_Zela_(67_a._C.) Carta_del_Adriático Capparis_cordifolia Casa_consistorial_de_Zalduendo_de_Álava Castúo_o_Estremenu Carta_Federal_de_1291 Brienzwiler Canton_de_Compiègne-Sud-Ouest Castillo-Albaránez Cebolla_de_Ascalón B_L_A_Z_E Canon_del_cobre Cad_5d Bádminton_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Baltasar_Gracián_y_Morales Biblioteca_ming Castillo_de_Barchell

html map