Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Peste_pulmonar Oxiuro Pedro_Sousa Parkerthraustes Pinus_sylvestris_subsp._densiflora Opensparc Pentatlon_moderno_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Paris_1924 Neferkara_Jendu Pata_de_lobo Módena Perez_Mor Mutisia;_Acta_Botanica_Colombiana Peronistas Observatorio_de_la_Comunicacion_Científica Partido_Democrata_Radical Pampamarca Parce_sur-Sarthe Parque_Borély Pierre_Charles_Simart Nu_Draconis Poems_&_Songs_of_Middle_Earth Poggendorff PR_FDA Paşcani Peligro_(álbum_de_Shakira) Operón_lac Palacio_Fernández_Anchorena Pays_de_la_Loire Original_Sin:_The_Story_of_Goddamnit Numero_de_Genocchi Neurofisiologia_clínica Nikolái_Alekséyev Pedro_de_Alcántara_Tellez_Giron_y_Beaufort_(1810_1844)_Décimocuarto_Duque_del_Infantado Piratinera_alicastrum Persiles_y_Sigismunda Paris_Roubaix_1996 Norðbrikt Palacio_de_los_Cobos Pedro_Beltran Plataformas Paraguayos_República_o_Muerte P.S.T. Plesiadapidae Olga_Neuwirth Perico_de_cola_ancha Panteras_de_Aguascalientes Pipo_Gorosito Olimpiada_Matemática_Española_para_2_de_la_E_S_O. Neobisium_dinaricum_caligatum Pedreña Parodia_fuscato-viridis N_E_C. Partido_interior Música_de_Honduras Pero_esto_que_es

html map