Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tmesipteridaceae Sebastopol_(1911) Shumei_Okawa Sinfonia_nº_1_(Rajmáninov) Subgrupo_Galaico-Portugués Suksilgwa Salón_Internacional_del_Cómic_de_Barcelona Torneo_de_Clausura Scraptia_arcuaticeps Segundo_Mitógrafo_Vaticano Saint-Paul-en-Born Samuel_Young SonderjyskE Simon_Arnauld_de_Briottes Teresa_Laos_Cáceres Tours-Paris Super_7 Saqueo_arqueológico_e_histórico Tabuado Thysanoteuthis_rhombus The_Best_of_Jon_and_Vangelis Saint_Come_de_Fresne Telephium_imperati Sucre_(Zulia) Thuringowa Soong_Ai_ling Teoctist_Arăpașu Sarcomas Salón_del_Automóvil_de_Turín Silicato_de_sodio Taraxacum_albiflorum Trecasali Syngnathus_taenionotus Sainte_Marie_de-Ré Sinfonia_n_º_5_(Sibelius) Schiavon Tabaré_Alonso Southwood_Acres Santa_Isabel_de_Aragón Tirsa Tercera_División_de_España_2001/02_(Grupo_XIII) Sapito_arlequín_de_Mérida Treasure_Island_Hotel_and_Casino Seleccion_de_futbol_de_las_Islas_Juan_Fernández Sudamericano_de_Rugby_B Terebinthus_tomentosa Sebastian_Losada Sarna_zoonótica Tournefortia_poliochros Tockus_fasciatus Sainte_Genevieve_les-Gasny Tercera_dimension Torre_Anara Tetsuro_Kashibuchi Shindig!

html map