Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Leyenda_de_Guayas_y_Quil La_Escondida Jaunting_car Kaktusy;_Zpravodaj_Svazu_Ceskych_Kaktusaru._Brno La_Estacion_de_Illora_(Íllora) L'Indépendant_catalan La_dimensión_desconocida Irish_terrier Kuwashima_Houko Jose_Ines_Garcia_Chávez Kavajë Leyenda_de_Narasimja Karra_Elejalde_Garay Jane_Doe_(alias) Linea_113_(Montevideo) It's_Christmas_in_Canada Jaime_de_Zudáñez Latnax Liev_Nikoláievich_Tolstói Jean-Baptiste_de_Laubier Las_Palmas_(Puerto_Rico) J.J._Perry Leiandra Liga_espanola_de_futbol Josue_(nombre) Juan_Carlos_González_(Uruguay) José_Elias_Garcia Klonoa_2_Lunatea's_Veil Isalus Jamaica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Barcelona_1992 Lirio_del_Peru Linea_Verde_(Metro_de_Washington) Latidos_del_corazón James_Redfield Juliana_de_Lazarevo Juana_Enríquez Laoconte Jean_Edern_Hallier Jyotirlinga José_Ponce_y_Hernández Jurásico_temprano Isla_Modo_(Jindo) Jose_Batlle_y_Ordoñez_(desambiguacion) Isabel_de_Baviera_(1443-1486) Jesus_de_Nazaret_en_el_cine Joaquín_Sorolla_y_Bastida James_R._Bede José_Antonio_Alonso_(General_español) Isaco_Abitbol Isla_Middle Katarzyna_Karina_Chmiel-Gugulska Lenguaje_de_programación_GRAFCET Jaume_Calbeto_Baralt José_Maria_Muriá_Rouret Lapites

html map