Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Castejón_de_las_Armas_(Zaragoza) Bbc_radio_1_live_in_concert Boysun Carlo_III_Malatesta_de_Sogliano Año_1608 Carum_flexuosum Berta_de_Holanda BMW_M20 Campeonato_mundial_de_gimnasia_de_1994_(II) Cassia_triflora Banco_de_Noruega Años_Cruzados_Francia_Rusia_2010 Bus_Barcelona Bard_le_Regulier Bandas_sonoras Bosque_de_Ngangao Basilica_de_santa_maría_en_aracoeli CYXK Bernardino_Poccetti Catastrofismo Cavidades_de_tipo_black Carmen_Ordóñez_González-Lucas Balzers Celia_freijeiro Batalla_de_poitiers_(1356) Campaña_italiana_en_la_Segunda_Guerra_Mundial Beta_lutea Cata_(futbolista) Base_Artigas Ben_Hogan Bad_Blood Chagny Brissot Broth. Carbonilo_de_níquel Bromus_porteri_var._assimilis Berlancourt Año_166 Bulbophyllum_gamosepalum Celiferos Castigo_de_Coré_Datán_y_Abiron Cahier_de_doléances Centro_Desportivo_Fátima Black_seeds_of_vengeance Canal_Trece_(Bs._As.) Años_240_a.C. Capítulos_de_Rurouni_Kenshin Cascada_de_Gavarnie Cacomantis_flabelliformis Chandia Canto_galicano Brise_soleil Carlos_Watson Carlos_Horacio_Ponce_de_Leon Boavista_Porto

html map