Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Filip_Dewulf Fisiopatología_de_la_glandula_tiroides Erupcion El_Dia_que_la_Música_Murió Etnia_kurda Estacion_Totoralejos Factor_X_(Colombia) Estación_de_Puentedeume Erwin_L._Hahn El_sueno_de_la_muerte Elecciones_al_Parlament_de_Catalunya_(1980) Ermita_de_San_Miguel_Arcangel_(Tudela) Era_Tenpyō-hōji Equipo_de_submarinismo Fotomosaicos FEYCIT Flathead Eduardo_da_Silva_Diaz Eupatorium_klattii Empresa_multi_industria F3_Japonesa Fenerbahçe_Spor_Kulübü Efecto_Joule Feria_(catolicismo) El_Dorado_(Uruguay) Estadio_G_E_B_A Elecciones_legislativas_de_Mongolia_de_1992 Euphorbia_brachycera_f._dichotoma Escudo_(geologia) FC_Spartak_Yoshkar-Ola Fisioterapia_del_deporte Emmanuelle_Aurélie_Munos Estel Emma_(manga) Entrenadores_de_Estudiantes_de_La_Plata Elbur_Ford F_22 Eduardo_"Lolín"_Fernandez Extensión_del_Modelo_Estándar El_Eternauta_Segunda_parte El_último_tango_en_Paris Festival_de_Sanremo Esfera_de_Poincaré Estación_Casalins Elecciones_Autonomicas_del_Pais_Vasco_de_1990 Ermita_de_la_Soledad_(desambiguación) Elecciones_europeas_de_1984_en_Alemania_Occidental Ejercicio_gimnástico Erísimo_oficinal Felipe_de_Rouvres Enrique_Margall El_Barco_de_Vapor_de_Willie Estonia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_2006 Epidendrum_galeatum Ficus_schlechteri

html map