Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Brattahlíd Bifröst Carasquilla Catedral_Basílica_de_Nuestra_Señora_de_El_Pilar Bombardeos_aéreos_de_Barcelona_en_marzo_de_1938 Bandera_de_curazao Bartolome_Ximenez_Paton Cannolo Bruno_Baranda_Ferrán Casa_consistorial_de_Cinctorres Años_1300_a.C. Boris_González CM_π Bibliotheca_(Pseudo-Apollodorus) Cephaloleia_daguana Cajamurcia Bill_Rieflin Bandera_de_Goiás Cementos_Mexicanos Ba_Ria Barrio_Arenales Buick_8:_un_coche_perverso Baronia_de_la_Vega_de_Hoz Batalla_de_castelfidardo Central_térmica_de_Puentes_de_Garcia_Rodriguez Cañatalba_(Granada) Biobio_(río) Café_de_Ecuador Cañón_de_riel Candelaria_de_San_José Campos_de_concentracion_en_los_Estados_Unidos Bixa_americana Challenger_de_Heilbronn_2009 Bosque_mediterráneo Bauhinia_×_blakeana Boeing_Capital_Corporation Burrito_colorado Blaincourt_lès-Precy Bahía_Golondrina_(bahía) Cephalanthus_occidentalis Basella_nigra Balignac Blanchard_(Dakota_del_Norte) Canal_FOX Bofo Beuda Bellona_(ciudad) Canalex Boletin_de_la_Sociedad_Botanica_de_Mexico Basilica_del_Santuario_Nacional_de_la_Asunción_de_la_Bienaventurada_Virgen_María Cantón_de_Perpiñán_6 Buxieres_les-Villiers Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1930 Caserta_FC Canal_del_condado_de_Warren

html map