Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Aznar_/_lebon_volumen_1 Azione_artigianale Mulazzano Ibn_al-Fathun Hora_de_Argentina Andrija_Kačic_Miošic Hringhorni Hotel_Plaza_Grande_(Quito) Andrés_de_Araoz Henri_Pichette Héroes_del_Silencio_Tour_2007 Asterix_el_galo_-_asterix_y_la_traviata Asambleas_demócratas_de_Maine,_2008 Mirefleurs Argentinisima_satelital Historia_de_República_Checa Analisis_de_aceite Gunnar_Nielsen Ministerios_de_la_Unión_Soviética Herejia_adopcionista Atlantirivulus_santensis Homero_Alsina_Thevenet Helleborine_helleborine Hora_Prima_FM Antonio_Arino Gótico_mediterráneo Ibatiba Axenuz_de_jardín_que_hace_la_simiente_muy_negra Atentado_terrorista_del_restaurante_el_descanso Aplicacion_diferenciable Ateneo_científico_y_literario_de_Madrid Aphthona_nepalensis INPE Asymmetron_lucayanum Montigny-aux-Amognes Arthur_Strahler Hedbergellidae Hirota_Koki Morton_(Washington) Arcy_sur-Cure Ancretieville_Saint-Victor Huelgas_ferrocarrileras_de_1926-27_(Mexico) Hospital_Clínico_Universitario_de_San_Cecilio HD_55575 Heliconia_laneana_forma_flava Moneda_10_centimos_euro Huracan_del_Dia_del_Trabajo_de_1935 Araba_Arena Mortadelo_y_Filemon_-_El_disfraz_cosa_falaz Hemerotrecha_nevadensis Auberville_la-campagne Asociacion_paraguaya_de_fútbol Angel_Martín_Gómez Monster_vs._Aliens Movimiento_para_la_Liberacion_de_Santo_Tome_y_Príncipe_Partido_Social_Democrata

html map