Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pedro_Gutiérrez_Moya_"Nino_de_la_Capea" Nezami_Ganjavi Nais_(Rameau) Olenekiense Pinillos_de_Polendos Museo_de_los_Tesoros_Espirituales_de_Ucrania Offroicourt Playa_de_Sabinillas Pila_Condado_de_Ostrow_Wielkopolski Peseux Partido_de_los_amantes_de_la_cerveza_de_polonia Parroquia_de_Saint_Mark_(Granada) Playa_de_la_roqueta Panticosa_(estación_de_esqui) Oleada_de_tornados_de_febrero_de_2009 Paul_L_Smith Orquesta_Sinfonica_de_RTVE Planta_de_energía_nuclear_Vogtle Petar_Drapšin Obra_de_El_Greco Nossi-bé Pléyada Otospermum Nasif_Estéfano Phillyrea_trabutii Nemo_iudex_in_causa_sua Playa_España Pieles_Rojas_de_Mazatlán Neobisium_fuscimanum Odontostilbe_nareuda Notosudidae Pigny Pabellon_Polideportivo_Municipal_Fernando_Argüelles Ogata_Korin Nicolas_Jorga Oleg_Sviatoslávich Olga_Spessitseva Pacto_Roca_Runciman Notación_de_Landau Nicolau_Oliver Nymphaea_lotus_var._aegyptia Pitangua Peñarrubia_(Malaga) Nicolas_Velez Orthocis_apicipennis Nelly_Láinez Pintores_muralistas Pietro_de_Candia Musica_clásica_de_Peru Partido_de_Clasificacion_Eurocopa_Espana_Malta_de_1983 Neohymenopogon Nuertingen Paraiso_(La_Divina_Comedia) Parisátide Onda_de_Alfvén

html map