Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Matias_Catalan Matisia Mecanica_de_contacto Raión_de_Yeisk Quiroga_(MC) Miguel_Angel_Builes Gran_Basilica_de_la_Hagia_Sofia Maja_Kala Marín_Nuevo_León Martin_Vahl Quenepa Regiones_de_inglaterra Raquette_Lake_(Nueva_York) Maria_Werneck_de_Castro Manzanilla_(olivo) Registro_Federal_(estación) Mike_and_the_mechanics Química_física_orgánica Primera_División_Venezolana_2011/12 Pápalo Protura Puente_Internacional_Agustín_P._Justo_-_Getulio_Vargas Me_Veras_Volver Memo_Rojas Proyecto_Serpo Manuel_de_Ascasubi Líder_Paz Quatro_Irmaos Programadoras Real_Academia_Gallega_de_Ciencias Maize Madrugada_(banda) Publio_Valerio_Flaco Lough_Derg Mdm2 Gran_Premio_de_la_Villa_de_Zottegem Los_Cabos_de_Pravia Mentha_suaveolens Manuel_Marquez_de_Leon Metodo_de_desarrollo_de_sistemas_dinamicos_(DSDM) Regine_Velásquez Medicago_littoralis Ranunculo_acuático Manuel_Lopez_y_Lasso_de_la_Vega Ramon_Sánchez-Ocaña Microrregión_del_Alto_Medio_Canindé Gorebyss Ramal_A9_del_Ferrocarril_Belgrano Pyrrhalta_huangshana Procesos_de_Dachau Loteria_Nacional_de_Mexico Miembros_Históricos_de_la_Real_Academia_de_Farmacia Mesembryanthemum_albertense Gobierno_y_política_de_Canada Mecánica_de_juego

html map