Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Schlesser-Renault_Buggy_Dakar_Series Soto_de_la_Vega Salvaje_(canción_de_Sonia_Monroy) Siudy_Garrido Selección_de_fútbol_de_Brunei Schistometopum_gregorii Sensor_todo/nada Theo_Janssen Tony_Allen_(músico) Salvelinus_elgyticus Sacha_Zaliouk The_Bard's_Song_(in_the_forest) Sulaimán Semantica_de_transformacion_de_predicados Sao_Lourenço_de_Selho Sin-Idinnam Socx Shah_Rokh Sistema_de_conduccion_electrica_del_corazón Shaker_Church_(Washington) Si_una_vez Secante_(trigonometría) Sistema_de_Tránsito_Fuerte_República Teatro_Nuevo_Alcala Shonan_Jun'ai_Gumi Selección_equilibradora Submarino_I-28 The_American_Dream_(album_de_Walls_of_Jericho) Semiótica_estetica Tiro_y_arrastre Simón_Ruiz_Embito Specklinia_duartei Simone_Moro Sonia_Castedo_Ramos Towamensing_Trails Taming_Sari Teatro_Yaguez Seleccion_nacional_de_rugby_de_Tonga St._John's,_Antigua_and_Barbuda Séptimo_Día Short_360 Stadion_Pasienky Skeleton_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sankt-Moritz_1948 Tournan-en-Brie The_Singles_Collection_(álbum_de_Lady_Gaga) Szabadsag,_szerelem Shūta_Sueyoshi Sepulcro_de_don_Francisco_Núñez_Abad_de_Husillos Trasplante_de_médula The_Casualties Tabaiba_amarga Shikon_no_Tama Saint_Jean_de-Folleville Samuha Salix_depressa_var._macropoda

html map