Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Movimiento_obrero_español Anguloa_mantini Modflow Icones_Bogorienses Hypostomus_hemiurus Higuera_infernal Gwenn_ha-du Apus_(genero) High_fantasy Araucano_(ao-53) Morienne Monumento_a_García_Sanabria Anoides_tricolor Gutierre_Muñoz_(Avila) Misión:_Imposible_II Hemitaeniochromis_urotaenia Asociación_Musical_La_Lira_de_Cheste Monumento_Nacional Anestesia Aras_de_los_Olmos Anapoima Antonio_de_Villarroel_y_Pelaez Mr_Deeds_Goes_to_Town Austen_chamberlain Hospital_Quirón Mnesarete Autovía_c_17 Groote_Eylandt Ministro_de_Fomento_de_Espana Avogadro_(cráter) Mugen Azaba Historia_secreta_de_costaguana Mitre_de_Santiago_del_Estero Herta_Ware Aristolochia_pandurata_var._warscewiczii HD_28343 Hohbarghorn Hemisodorcus_rubrofemoratus_chenpengi Hot_Swap Miquel_Villalonga_Pons Hapoel_Galil_Elyon Hiram_Sherman Hugo_Dominguez Hermandad_de_Ntra._Señora_de_los_Dolores_de_Ocaña_(Toledo) H_G_Wells_(crater_lunar) Anthelephila_besucheti Moissac-Vallée-Francaise Guayo_Cedeño Montrose_(Arkansas) Angelo_F._Taylor André_Le_Breton Animetal_Marathon_IV Andrés_Antonio_María_de_los_Dolores Herr_hitler

html map