Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alicia_en_el_país_de_las_maravillas Danae_nigricornis Duzong Cristian_Tănase Cristología Duodecimo_distrito_de_Paris Dumas_Torrijos_Pauzner Alfons_Lopez Distrito_de_pisacoma Cristobal_de_Salamanca Cónsul_(Roma) Diego_de_Olzina_y_Vilanova DB_606 Demofilo Amblyrhynchus Duquesas_de_bacalao Dammartin_sur-Tigeaux Criterios_de_Evaluacion_de_Seguridad_en_Tecnologías_de_la_Informacion Dicladispa_quadrifida Domagoj_Duvnjak Difusor_acústico Dominguez_(álbum) Copa_Campeonato_del_Río_de_la_Plata Coral_Springs_Florida Dactylophyllum_anserina Dendrita_de_magnesio Danilo_Lekic_Spanac Crisis_politica_de_1808_en_Mexico Allende_(Coahuila) Corticosteroides Copa_Mariscal_Ramón_Castilla Amber_Stevens Dispareunia Aly_&_Fila Cómico_de_la_legua Allium_amblyopetalum Alfabeto_rúnico_de_Orkhon Cuartel_de_la_Misericordia_(Almería) Altos_de_Bugulma_y_Belebei Doctor_Atomico Diego_Godín Delaware_(Nueva_Jersey) David_Amoo Ametralladora_Gatling America_Plaza_(estacion_del_tranvia_de_San_Diego) Dialeurolonga_simplex Alimento_milagro Design_Museum Edebe_(editorial) Discografia_de_Frank_Sinatra Dactylolabidinae Diego_José_de_Rejas_Peralta Dennis_Corozo Diapason_electronico Dungeon_Siege

html map