Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fruhbeck Treo_650 Tribunal_Constitucional_de_Austria Fundacão_Faculdade_Federal_de_Ciencias_Médicas_de_Porto_Alegre Iglesia_de_Nuestra_Senora_del_Buen_Suceso Universidad_de_Nairobi Municipio_de_St._Clair_(condado_de_St._Clair,_Illinois) Rufino_Jose_Cuervo_Urisarri Run_(béisbol) Ricardo_Cromwell In_Pine_Effect Río_futaleufu George_Patterson Río_Álamo Tsusiophyllum_tanakae Relaciones_publicas Ricardo_Zalacain_Jorge Universidad_de_Yale Riquilda_de_dinamarca Germa_Colón Rovni_(Krasnodar) Rykaly Río_Pilica USS_Dwight_D._Eisenhower_(CVN-69) Ritmo_acentual Trois-Monts Glottiphyllum_davisii Franziska_Martienssen-Lohmann Glyptosternon_maculatum Rivest,_R_L. Fuerzas_Politicas Ricardo_Samper_Ibáñez Universidad_Progresista_de_verano_de_Cataluña Iglesia_de_Matapozuelos General_Jose_Eduvigis_Díaz_(Neembucú) Republica_de_Altái República_Francesa_(desambiguación) Frik Río_Guareña Río_Rideau Gams_(San_Galo) Iglesia_de_Sant_Tomàs_de_Ventajola Ruta_Provincial_28_(Buenos_Aires) Rio_Ema Gobernanza_global Romano_pontifice Rio_Tinto_(Gondomar) Ingrid_alexandra_de_noruega Gaviota_cocinera Turin_Negro University_of_California,_San_Francisco Funastrum_clausum Trepadorcito_ocráceo Under_Cover_(album) Ingrid_van_Houten-Groeneveld

html map