Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Holger_Danske Avanza_país_-_partido_de_integración_social Mosquitero_colilargo Homológica HP_Photosmart_R927 HMS_Ajax_(22) Idioma_Mariveleño Guacas Hong_Kong_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Montañas_stiavnicke Asociacion_para_el_estudio_del_pico_del_petróleo_y_del_gas Asterix_el_Galo_Astérix_en_Hispania André_Louis_Cholesky Anisoptera Hakama Houlbec-près-le-Gros-Theil Atentado Argyrops_bleekeri Idioma_Panyabi Hector_Ruiz_(político) Anthistiria_paleacea Harold_Arlen Aníbal_José_Chávez_Frías Guadiana_(Puerto_Rico) Atriplex_salina Guzmania Hadchit Hypostomus_vermicularis Mosaico_de_selva_y_sabana_de_la_cuenca_del_lago_Victoria Munebrix Hypodoras_forficulatus Hipocrático Av._Yrigoyen Hrvatski Antonio_Gonzalez_Izquierdo Mohamed_Sibari Idioma_tupí Monolepta_rubrofulva Monasterio_de_Santa_María_de_Ullá Asociacion_Argentina_de_Bioinformática_y_Biología_Computacional Mimosa_willdenowii Archivo_Hosts Idioma_dakota_lakota Historia_de_taxi Guillermina_de_los_Paises_Bajos Anthony_Martin_Harford Aquilegia_viscosa_subsp._guarensis Automovil_de_carreras Hackberry_(Arizona) Mornay Montenegro_de_Cameros Arctotis_frutescens H2O:_Sirenas_del_Mar Anisoptera_(desambiguación) Aristeus_antennatus

html map