Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Edinburgh_Journal_of_Botany Dios_creador Algirdas_K_Brazauskas Culama Día_de_la_Amistad_Filipino_Español Dia_del_Idioma_Nativo Alianza_Democratica_(Portugal) Amblyderus_tuberculatus De_Havilland_Dominie Diego_Reinhold Dirección_General_del_Crédito_Prendario Delia_Gonzalez_Marquez Devario_leptos Dextrocardia Dactylorhiza_okellyi Cristian_Daniel_Ledesma Convento_de_San_Agustin_(Zaragoza) Amejas_a_la_marinera Cristo_de_la_Buena_Muerte Alfa_romeo_145 EMF_(grupo) Cortinas Croton_chaetodus_var._gonavensis Coro_de_Ninos_de_Viena Duo_de_las_flores Danza_del_leon Alfredo_Oscar_Saint_Jean Distrito_electoral_de_Tamms_(Illinois) Domyo Dactylispa_seminigra Deportivo_Aragon Dompierre-Becquincourt Copa_El_Gráfico-Perú Diadenaria_pavonis Cornel_Cernea Amalia_(Buenos_Aires) Crisis_de_los_rehenes_de_la_embajada_japonesa_en_Lima Cratipo Coruña_Towers Domo_volcánico Edad_de_Oro_danesa Edificio_Miguel_E._Abed_II Cymbidium_goeringii_var_longibracteatum Designación_internacional Dev Drosera_pedata ES_Frejus Djamolidine_Abdoujaparov Alfonso_Bertillón Cosmelia Dona_Bárbara_(novela) Ecsenius_fijiensis David_Navarro_Pedros Copa_EBA Copy_right

html map