Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jonas_C._Dryander Joseph_Charles_Bequaert Linea_2_de_Cercanias_Tarragona Julián Jean_Noël_Labat Juan_de_Torres_de_Vera_y_Aragon Joseph-Henri_Leveille Jacinto_de_Castro Joan_Antigó Liga_Premier_de_Belice Jeikol_Peterkin Jardín_Botanico_Havath_Noy Joaquín_Jose_de_Landázuri_y_Romarate Las_lágrimas_de_Jennifer Lidia_Desmond Jose_Ruiz_Leon Juegos_Olímpicos_de_verano_1924 Jozsef_Bajza Justo_Juez_de_la_Noche Ligier_JS41 Lavrenty_Zagoskin Jacinto_Miquelarena Koke Juego_de_guerra_(videojuegos) Least_Significant_Bit Juankers Izquierda_Cristiana Jamie_Daddo Juan_Francisco_de_Guemes_primer_conde_de_Revillagigedo La_Sra._Vegano Julian_Garza La_furia_de_mackenzie Ipomoea_kiuninsularis Juan_Herrera Jerez_CF Joan_d'Aragó Leyenda_Aurea Kellogg_(Minnesota) José_Ber_Gelbard Jaime_Prohens Julian_Nida-Rumelin Kevin_Chamberlin Jose_Copas La_violó_la_mató,_la_picó José_Carrascosa Jesús_Carvallo_Taboada Isla_de_Nueva_Providencia Lena_floja LISCR_FC Kirill_Bulytšev Lanza_(impuesto) Juan_Perea_Capulino La_del_manojo_de_rosas José_Ignacio_Solorzano Liga_Nacional_de_Nueva_Zelanda_1975

html map