Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Odo_Hurtado_i_Marti Orange_(Nueva_York) Método_de_alfabetización_"Yo,_si_puedo" Pokémon_Hoja_Verde Notropis_buccatus Pierna_artificial_de_Shail Nahuas Pieragullano Mushroom_Corner_(Washington) Pimpinela_frutera_menor Pere_Munoz_Perugorria Paulínia Pieter_Meulener Parque_natural_del_Alto_Tajo Osteostraci Polimorfismo_de_nucleotido_simple Norwood_(Carolina_del_Norte) Noyen_sur_Sarthe Pablo_Medina Paolo_Virzì Parque_Pedro_del_Río_Zañartu Ojalá_fuera_cierto_(novela) Pinus_leptolepis Pague_por_ver Parachernes_distinctus Paratropididae Pilocereus_minensis Palacio_de_Riva_Herrera Persecution_Mania Peristylus_albidus Poblado_y_necropolis_tardorromana_de_La_Angostura Nakasu Nervus_phrenicus Populorum_Progressio Myas Orchis_tridentata_f_alcicornis Phrynoidis_aspera Nautiluz Nonea_setosa Piedra_de_Tangelgarda Polonaise_Fantaisie Ponte_Milvio Palacio_do_Catete Phantom_F-4 Parque_Nacional_Congaree Polimorfismo_genético Pere_Bonnin Picardía_mexicana_(libro) Niño_soldado Notoxus_brevialatus Ophrys_epeirophora Phidippus_audax Paradonea Nosa_Señora_das_Areas Ocean_Parkway_Brooklyn

html map