Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pennisetum Nmi Pe_3 Pont_en-Ogoz Orion_Bus_Industries Notación_de_Landau Operacion_Golpe_de_Espada Pico_Mozagro Parque_nacional_de_Dadohaehaesang Nariz_del_Liskamm PRKDC Patricio_Ormazábal Octavia_E._Butler Post_meridiem Nida Pascual_Gilman Poroto_guaicuru Muḥammad_ibn_Mūsā_al-Ḵwārizmī O_Incio Pandanus_trukensis Pierrefitte_ès-Bois Museo_Maritimo_Nacional_de_Greenwich Parque_Zoológico_Nacional_(República_Dominicana) Patrimonio_Real_de_Aragón Orfebrería_gótica Paridea_plauta Portia_Doubleday Pittsboro_(Carolina_del_Norte) Nina_Miranda Parmoptila Operación_Victoria_Innegable Pobre_Rico_.._Pobre Petit_choux NGC_1277 Plaza_9_de_Julio_(Junín) Nissa Observatorio_de_rayos-x_Chandra Nypa_fruticans_var_neameana Mutiloa_(Guipuzcoa) Plaza_Romana Operación_Trueno_(película) Padre_Ignacio_(Rosario) Paritium_elatum_var._abutiloides Patrullero_Rodman_66 Paclín_(departamento) Periodo_Nanbokuchō Okrug_Administrativo_del_Sureste PZL_P-11 Petrona_Hernández_López Parque_nacional_del_Pantanal_Matogrossense Museo_de_la_memoria_y_los_derechos_humanos Partido_Judicial_de_Almuñecar_(Granada) Parque_nacional_y_area_natural_de_manejo_integrado_Cotapata Parque_nacional_de_los_montes_grampianos Oceana_(cantante)

html map