Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Manuel_José_Carazo_Bonilla Rahiolisaurus Randolfo_Pacciardi Manus_O'Donnell Presa_y_embalse_de_La_Viñuela Provincia_de_Shumen Lotfi_A_Zadeh Proteína_del_suero_lácteo Lotería_de_Cataluña Raion_de_Borodianka Mammillaria_dyckiana Pueblo_saharaui Medallero_de_los_Juegos_Olimpicos_de_Amsterdam_1928 Marqués_de_la_Florida Region_vinícola_de_Ászár_Neszmély Lutjanus_boutton Primera_division_española_1967_68 Grammont Luis_A_Ramirez_Martinez_y_Güertero Provincia_de_Ha'il Ramon_Freire_Serrano Miguel_Angel_Burelli_Rivas Grammostola_aureostriata Matriz_de_hessenberg Pueblo_serbio Primer_triunvirato Macrourus_holotrachys Mas_Birras Mercados_de_predicción Mataró_(Barcelona) Punción_ovárica M._A._P. Producto_sanitario_para_diagnostico_in_vitro Louis-Alexandre-Cesar_Bombet RNGC Martínez_Bande Rahona_(dinosaurio) Maquina_de_hemodialisis MIG Mari_Carmen_Izquierdo Mangriñán Pão_de_Açúcar Lógica_trivalente Luis_Collado_Coch Mansilla Metal_for_Muthas Preservacion_digital Maravilla_de_mar Microrregión_de_São_José_do_Rio_Preto Quercus_conferta_var._racemosa Lucio_Emilio_Mamercino_(consul_341_a_C_) Radio_Espana Puntos_biométricos Luteyn Procaina_bencilpenicilina

html map