Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sistemas_de_navegacion_inercial Tango_de_Cádiz Toyota_Urban_Cruiser Santa_María_de_las_Hoyas_(Soria) Saint-Euphrone Spectrolebias_semiocellatus Trafugamento_del_corpo_di_San_Marco Southwell Thomas_Pelham_Holles,_I_duque_de_Newcastle_upon-Tyne Sarumaru_no_Taifu Thrinax_microcarpa Sancho_Fernández Teorema_del_sandwich Tintes_naturales Taca_tac Teorías_sistémicas Sindicato_de_Trabajadores_de_la_Ensenanza Susanne_Wasum-Rainer Saint_Riquier_en_Riviere Sergio_Monrové Santiago_de_laysequilla_y_palacio T-45_Goshawk Sosei Transformada_de_hilbert Semana_Mundial_del_Agua_en_Estocolmo Simmachoi Tengwesta_Quendion Scorzè Servicio_Aéreo_Especial_(desambiguación) Statice_brasiliense_var._uruguayensis Tercera_División_de_España_1984/85_(Grupo_XIII) Teresa_Stolz Sebastian_Soria Temporada_1959-60_de_los_St._Louis_Hawks Torneo_de_Québec_City_2013 Segunda_División_de_España_1975/76 Seis_puntos_sobre_Emma Tomave Tephrocactus_berteri San_Martin_del_Canigo San_Isidro_de_Albatera Syzetoninus_impressicollis Seleccion_de_baloncesto_de_Republica_Arabe_Unida Tierra_de_Sahagun Spiziapteryx_circumcinctus Tormenta_Floora_(2010) Síndrome_de_Meniere Torneo_Afunor_2012 Stenotarsus_flavago Tazón Segunda_División_de_España_1982/83 Teletica Shigenori_Togo Teoria_de_la_supergravedad Teatro_Nacional_de_Bulgaria

html map