Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Loerzingia Maiz_gigante_del_Canada Rage Mar_Atlántico Lombroso Miguel_de_Montréal Meseta_del_Pajarito Processus_mastoideus Línea_Madrid-Hendaya Luxemburgo_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovisión María_Victoria_de_Noailles Mijaíl_Vladímirski Rambaud Lorenzo_gomez Praslin_Santa_Lucia Live_at_the_Paramount Radvision Red_Pelicans Presence Mary_Beale Gonzalo_Calvo_de_Barrientos Manuel_Arbó Mazie_(Oklahoma) Marco_Valerio_(consul_505_a_C_) Línea_38 Malpighia Goitibeheras Mi_Gitano_Corazón_(canción) Raúl_Ampuero_Díaz Microrregión_de_las_Chapadas_das_Mangabeiras Reacción_de_bodroux Maria_Mena M_I_T. Macaca_hecki Provincia_de_Nueva_Irlanda Power_Rangers_Equipo_Samurai M._A._Martín Premios_Ícaro Marion_Mahony_Griffin Provincia_de_mantua R_C_D._Mallorca Raciborskanthos Provincia_de_Annobón Luis_Liberman_Ginsburg Refugio_de_montaña Martín_Zilic Madarame Mahintha Pseudocorynopoma_heterandria Rapotín Greve_(municipio) Pueblo,_Colorado Michael_Tommy Metilbutano Línea_1_del_Metro_de_Guadalajara

html map