Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

San_Evaristo Test_de_rorschach Soldadura_por_difusión San_José_del_Valle_(Cádiz) Tour_de_India_II Tradición_védica Torralba_de_Arciel Terapia_respiratoria Semana_Internacional_de_Cine_de_Valladolid_2012 Test_del_pato Tal_Wilkenfeld Sociedad_Caupolicán_Defensora_de_la_Araucania Stoyan_Minev Tasqueña_(estación) Terrapene_nelsoni Teesdalia_nudicaulis Sportsclub_Austria_Lustenau Sclarea_aethiopis Saint-Jérôme Sidney_Garside Saint_Privat_(Herault) Siglo_3 Solanum_aculeastrum_var._exarmatum Seleccion_de_futbol_de_Islas_Vírgenes_Estadounidenses Texel_(graficos) Samantha_Ryan Sociedad_Estatal_de_Correos_y_Telégrafos San_Blas_(municipio) Think_I'm_in_Love_(canción_de_Beck) TBL Super_nino_bully Toxicity_(canción) Sivananda Salvador_Seguí Salvador_Escandon Sinfonia_n._3_(Gorecki) Sainte_Foy,_Vendee Saint_Aubin_(Paso_de_Calais) Sao_Sebastiao_(Guimarães) Sherif_Ekramy The_Other_Side_(canción_de_Sirenia) Thoth_Amón The_Musical_Times_and_Singing_Class_Circular Similitudes_entre_las_mitologías_romana_griega_y_etrusca Stockville_(Nebraska) Superior_Tribunal_de_Justicia San_Lorenzo_Huracán Sambucus_gaudichaudiana The_Supremes Sanguisorba_ancistroides Sofia_de_Hungría_(monja) Tito_Davison Squash_en_los_Juegos_Suramericanos_de_2010 Torremocha_de_Giloca Santana_da_Azinha

html map