Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Capsella_sinuatolinearis Campylandra_pachynema Carapecos Bermudina Casiopea_(astronomía) Bádminton_en_los_Juegos_Olímpicos_de_la_Juventud_Singapur_2010 Cencibel Bandera_de_laos Bajo_Egipto Bianca_Bai Base_Aérea_de_Spangdahlem Calipso_(mitologia) Capriglia_Irpina Björk_(libro) Chamaedorea_corallocarpa Buixilina Boletín_Oficial_de_Navarra Banco_del_Pacífico Basilio_Perez_Gallardo Cajon_(estación) Capítulos_de_Natsume_Yujin-Cho Batara_pizarroso Cacodaemon_satanas Bustillo_del_Monte Cantón_de_Méru Bayacas_(Granada) Bateria_de_ion-litio Campeonato_Sudamericano_de_Clubes_de_Voleibol_Femenino_2009 Bají Brigada_de_Infantería_Ligera_Paracaidista_"Almogávares_VI" Carmé_(satélite) Carmen_Ordoñez_Gonzalez_Lucas Bantanges CF-111 Bagrān Centro_Comercial_Metrópolis B.F.W._M_-18 Certificado_General_de_Educación_Secundaria BFM_TV Banco_Mandiri Berenice_(cuento) Batalla_de_Mercredesburne Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos_1882 Chaim_Weizmann Bv._Macacha_Guemes Campeonato_Sudamericano_de_Selecciones Bruce_Shelley Catedral-Basilica_de_Nuestra_Señora_del_Pilar_de_Zaragoza Cappelle-en-Pevèle Camila_Peretti Breuvery_sur-Coole Brote_de_listeriosis_en_Chile_de_2008_2009 Carretera_Estatal_de_Luisiana_10 Chalandry Cephalanthus_oppositifolius

html map