Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gamma_Cephei Iglesia_de_La_Magdalena_de_Getafe Udetin Rodolfo_Stange Revolucion_de_las_Comunidades_de_Castilla Galena_(desambiguación) Roalson U.D.Las_Palmas Gastronomía_de_Bélgica Uva_de_India Revolución_española_de_1936 Ultratip Murrayfield Municipio_Libertador_(Carabobo) Ul_(Oliveira_de_Azeméis) Garfield_Circle Revell Fused Richard_Langly Rosina_Lippi Ropalodontus_harmandi Municipio_de_Laona Roger_Pingeon Gastronómico Rita_Lobato Furias_Negras Municipio_de_Webster_(condado_de_Washtenaw,_Míchigan) Revolución_de_Hungría_de_1848 Uruloki Ultimate_Wolverine_vs._Hulk Robledo_del_buey Ruinas_Jesuiticas Saavedra_(barrio) Futbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Saint_Louis_1904 Ricardo_López_Méndez Revista_Somos_(Buenos_Aires) SWR3 Troika_(desambiguación) Universidad_central_del_ecuador Gas_club Glaciar_de_Grey Friedrich_Wilhelm_Augustin Municipio_de_Tanner_(Dakota_del_Norte) Gamu Trevor_Bolder Roger_Fouts Revista_Sacarino Typhochrestus Gluviopsis_butes Rock_industrial Rodrigo_Fierro_Benítez Municipio_de_Sigel_(condado_de_Huron,_Michigan) Reina_Sudamericana_2005 Universidad_de_Concepcion_(futbol) Fraude:_Mexico_2006

html map