Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Sanchez_Navarro_y_Peon Juventud_Peronista_Descamisados Jekabpils Kawanishi_N1K1_Ja José_Luis_Amaro Leda_Zanda Juan_Gutiérrez_Lascuráin Linfoquinas Isla_Dek Kurszán Jalostotitlan_(ciudad) Isla_Lemuy José_Campos_Rodríguez Institut_Nacional_d'Educacio_Fisica_de_Catalunya Juan_José_Laborda_Martín Kumārá La_America_(Medellin) La_Pampilla Liguilla_Pre_Libertadores_de_América José_María_Romero_Lopez Irene_Worth Las_vampiras José_María_Castineira_de_Dios Jim_O'Rourke_(musico) Ley_de_Titius-Bode Le_May_sur_Evre Lista_de_episodios_de_Higurashi_no_Naku_Koro_ni Instituto_Cartografico_de_Andalucía Juan_de_Velasco Khmer Jose_Castro_Álvarez Liehon Islotes_de_Cosigüina Just_Who_Is_the_5_O'Clock_Hero? Juego_de_dados Juan_de_Villerias Jose_Vazquez Libidinosa Juan_Badiano_Martín_de_la_Cruz José_Rios_Ortega Kalamata_(aceite) Kentia_humboldtiana Juderia_de_Córdoba Ley_de_Medidas_de_Proteccion_Integral_contra_la_Violencia_de_Género Kerma_(fisica) Libro_de_los_Salmos_de_Salomon Jérome_Fernandez Jerónimo_Bugeda_Muñoz Kniphofia_bachmannii Juan_Pablo_Garcia_Eguizabal Kps LHS_2 Joaquín_Ruiz-Giménez_y_Cortés Instituciones_incorporadas_a_la_Universidad_Autonoma_del_Estado_de_Mexico Lepiota_procera_var_rhacodes

html map