Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bernhard_caesar_einstein Cantabro_(linguistica) Billere Cervantes_(desambiguación) Babaçu Carlos_Osvaldo_Estrada Biblioteca_Publica_del_Estado_de_Zamora Central_Hidroelectrica_Rincon_del_Bonete Baphiopsis Calor_humano_(album) CB_Guadalajara Bad_Boys_II:_Vuelven_más_rebeldes Bernardo_III_de_Sajonia-Meiningen Banda_blanca CSC_Enterprise_Corp Blanquette Años_590_adC Bundesliga_2010/11 Centaurea_chlorantha Batalla_de_la_Última_Alianza CDMA Banqueta_de_bar CCTV_en_árabe Bogdan_Tanjevic Canal_de_Nantes_a_Brest Bournemouth_(distrito) Calistoga_(California) Barão_de_Cotegipe Bromus_eximius_subsp._robustus Bark_Seghiri Benquerencia_(Cáceres) Capitania_General_de_Valencia Carvery Cal_Ripken,_Jr. Cangrejo_Arriba_(Puerto_Rico) Castellserá Blanca_Trueba Chaetocnema_difficilis Carlos_García_Hirschfeld Bring_Me_the_Head_of_Mavis_Davis Calicivirus_felino Betschwanden Bulverde_(Texas) Castelnau-Picampeau Bogey_(cómics) Año_1781 Batalla_de_himera_(480_a._c.) Bonifacius_II Burton's_Gentleman's_Magazine Banjosidae Cajon_(estación) Año_155_adC Baños_de_rioja Banco_Internacional_para_la_Reconstrucción_y_el_Desarrollo Boletus_illudens

html map