Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Clasificación_Internacional_Industrial_Uniforme Cheiridopsis_multiseriata Charles_Birch Compañía_Anónima_de_Librería,_Publicaciones_y_Ediciones Completitud Xochitl Aizpea_Goenaga Acer_opalus AVN_Best_New_Starlet_Award Afc_este Colchicales Commutatio Volcan_Láscar W_W_D. Villalobos_(Zamora) Comunidad_de_Pueblos_Indígenas_de_Ruanda Villa_San_Giovanni Conquista_de_Honduras Xaintray Agustín_Ruíz_de_la_Peña Will.i.am A_Smile_From_The_Trenches Cimera_del_Castillo_y_el_León Valcorchero_y_sierra_del_gordo Combinacion Vena_circunfleja_ilíaca_superficial Viento-madera Claudio_Morgado Villalba_de_rioja Cielo_(desambiguación) Abercorn_fc Comité_Militar_Revolucionario APL Ventura_García_Calderón Claudiosaurus XLIX_Festival_Internacional_de_la_Canción_de_Viña_del_Mar Zarigüeya_orejiblanca_venezolana Zoologico_de_Vicennes Cinq_Mars_la_Pile Cinuria_de_Arcadia Concepcion_del_Oro_(municipio) Agustin_de_Pinedo Alberto_Martin-Artajo Viaducto_de_landwasser Clasificación_Unesco_6_Digitos/55_Historia Cipocereus_bradei Conspiracion_judeo_masónico_marxista-internacional Comision_sobre_Prisión_Política_y_Tortura Chrysichthys_turkana Wolf_Maya Aces_(candamo) Conde_sur-Marne Chau Vélez_Sársfield_(desambiguación) Confederacion_de_Futbol_de_Oceanía

html map