Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ocalia Phytocrene Poiretia_elliptica Pedro_Álvarez_de_Toledo_y_Zuniga Partido_de_bahía_blanca Partido_de_José_C._Paz Ness_of_Brodgar Petrel_de_Oʻahu Nuevas_aventuras_de_Mazinger-Z,_el_robot_de_las_estrellas Partido_judicial_de_Yecla Pontificia_y_Real_Cofradia_del_Santísimo_Cristo_Yacente_y_Siervos_de_Nuestra_Señora_de_la_Soledad_(Jaén) Parque_Nacional_Gwaii_Haanas_y_Sitio_Patrimonial_Haida North_Browning_(Montana) Pompeya Nelia_Melba Pernil Partidos_judiciales_de_Navarra Pierre_Eugene_Berégovoy Mussaenda_coccinea Pitacho Mutismo_selectivo Pedro_de_Avis_y_Aragon Orciatico Plaza_Alta_(Algeciras) Palacios_(Santa_Fe) Pleurarius_pilipes Neoglyphidodon_crossi PNOZ_(Rele_de_seguridad) Paul_von_Hernried Orden_Hierosolimitana_del_Santo_Sepulcro Pizzigano Porque_se_da_la_reaccion_del_ph No_Way_Out Pic_Tyndall Pedro_Ferreira Pilatus_Aircraft Oña_(Ecuador) Pink_Project Partido_Revolucionario_de_las_Trabajadoras_y_los_Trabajadores Pedro_Téllez_Girón_y_Velasco Padres_dominicos Parque_nacional_cerros_de_amotape Ocupación_de_las_Republicas_Balticas Pegajoso Park_Taewon Ossu!_Kaette_kita_Son_Goku_to_nakamatachi!! Paco_Garcia Normas_de_la_RACV Náberezhnyye_Chelny Palacio_de_diocleciano Nas Obras_y_Estructuras_RAM Nosequien_y_los_Nosecuantos Pablo_de_Tricastin No_Cliché

html map