Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sócrates_Cuauhtémoc_Rizzo_Garcia Torre_de_los_Linares Shelter Supercopa_Ecuatoriana_1969 Stauntonia Sweeney_Todd,_the_Demon_Barber_of_Fleet_Street Teodoro_A_Dehesa_Mendez Stefan_Johann_Stefansson Tablestaca Sarracin Serafín_Martínez_del_Rincón_y_Trives Theophile_Thore-Bürger Sericopus_viridis Sarcophyton_(Orchidaceae) Saint-Amans_(Aude) Servicio_de_Ciudadanía_e_Inmigracion_de_los_Estados_Unidos Tiempo_Nuevo The_Procussions Seleccion_nicaraguense_de_fútbol Sarothrura Torrebruna Siyəzən_(raión) Tirahojas_guatemalteco Tarro_de_galletitas Senal_de_transito Saint_Germain_sur_Rhône Sardinilla_yucateca Sensburg Siluriformes Stalin_Motta_Vaquiro The_Verdant_Braes_of_Screen Saint_Felix_de_Pallières Sonchus_imbricatus Saturn_Award_a_la_Mejor_Actriz_en_Television TAC Saint_Etienne_de_Cuines The_Onion Sindrome_de_Virchow-Seckel Sujoi_Su-1 Sonic_el_Erizo_(serie_de_televisión) Super_Tennis Toixo Señorío_territorial Toponimos_de_Stalin San_Acisclo_de_Vallalta_(Barcelona) Shimshon_Tel_Aviv Seleccion_de_básquetbol_de_Chile Tramitichromis_trilineata Sarobia Star_Mazda_Championship Santiago_el_Menor Sant_Jaume_de_Frontanya Tratado_de_Tlatelolco Sajonia-Meiningen Theodor_Bastard

html map