Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Herrerias_(Cantabria) Arturo_de_Ascanio Monasterios_mendicantes_en_México Andadas Hammersmith_y_fulham Misispi_(estado) Andorra_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Vancouver_2010 Ibn_Darrağ Hotel_Dieu Antonio_machado Animacion_por_computadora Idioblasto Avro_698 Hattoriara Apéndices_birrámeos Horizonte_dividido Arbol_del_Perú Heucourt_Croquoison Area_de_seguridad_compartida Archipiélago_de_Solor Mohamed_Aman Artur_Rasizade Grossaffoltern Antonio_Mohamed Horacio_Bernardo Andrés_Pérez_Franco Hank_scorpio Haworthia_variegata Hexodotocarpus Aulnois_sous-laon Guillac Anarquismo_de_derecha Andrea_Petković Moralo_CP Mimomantis_milloti Antígona_(Sófocles) Avenida_Graham_(línea_Canarsie) Hirudineos Montanana Haflinger Austrovates_variegata I_División_Orgánica Antas_(Esposende) Arbórofila_cariblanca Antonio_Andres_Sancho Guillermo_II_de_Normandía Modelado_3D HD_51620 Historia_de_los_cinematografos_de_Rosario Animeshion_TV Asalto_al_cuartel_de_La_Tablada Hartford_City_(Indiana) Haplochromis_placodus Ascension_(nombre) Arteritis_de_células_gigantes

html map