Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cartucho_(jeroglificos) Burstadt Bildungsroman Bq_Verne Bandera_de_las_islas_caiman Ccotos Cayuta_(Nueva_York) Canton_de_Perpiñán_8 Bahía_Mansa_(Osorno) Carga_del_hombre_blanco Ceca_del_Noroeste Bolyeriidae Byron_Camacho Batalla_de_Argentoratum Batalla_de_Maysalun Bnei_HaSharon Butler_Cafe Café,_con_aroma_de_mujer Bang_TV Buzo Banco_de_Desarrollo_del_Consejo_de_Europa Catálogo_de_obras_de_Beethoven CS_Otopeni Bpel Catedral_Basílica_de_Mazatlán Catalan-valenciano-balear Causa_Ernestina_Herrera_de_Noble_sobre_sustracción_de_bebés Bandera_de_Bangladés Big_Bass_Lake_(Pensilvania) Central_de_abasto_(serie_de_TV) Belén_viviente_de_Valls Barbieri Braemia_vittata Cabrera_(Santander) CIP2D6 C._G._I. Bromley_FC Brain_Stew/Jaded Beatriz_de_Sa Buzz_Peterson Batalla_de_Jenin_de_2002 Barcelona_Bus_Turístic Catedral_de_Nueva_York CanJet Bescam Bae_Doo_na Años_900_adC Carlos_Martinez_de_Irujo_y_Fitz-James_Stuart Calyptrocalyx_laccospadix Barnechea_FC Bernat_dechepare Canción_para_mi_muerte Año_1045 Carretera_de_Nebraska_14 Bandera_de_la_Provincia_de_Córdoba

html map