Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jardín_Zoológico_de_Buenos_Aires Instituto_Arqueologico_Germanico Jared_Hartmann Lista_de_capítulos_de_El_Puno_de_la_Estrella_del_Norte Jardin_Botanico_Forestal_de_Abetone Jose_Angel_Garcia_de_Cortázar Legislatura_de_la_Ciudad_Autonoma_de_Buenos_Aires Irori Karel_kryl José_María_Allely_Núnez Islandia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Calgary_1988 Ischikauia_steenackeri Jose_Agustin_Soto_García Jim_Bridger Linux_(nucleo) Les_Châtelliers-Châteaumur Jekyll_(serie_de_televisión) Julian_Carrillo_Trujillo Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_1999/00 José_Royo_y_González La_pequeña_mama Kurt_Wuthrich Koshigaya_(Saitama) José_María_Blanco_Crespo_"Blanco_White" Jose_Antonio_de_Mendoza_Caamano_y_Sotomayor,_marques_de_Villagarcía Koku Leeds_Road Julio_Cesar_Escalígero Kilometro_3_6_(estación) Johann_Stamitz Lepus_yarkandensis Lago_Eyasi John_B_Nelson Irreligion La_puerta_de_Rashomon Juan_Antonio_March_Pujol Josep_Jover Kent_(desambiguacion) Judeţul_Turda_(interbelic) Levare Linea_Naranja_(Metro_de_Chicago) Kaszabjbaloghia_kaszabi Lincoln_(Delaware) Jocon Lappa_major Libio_fenicios Jacqueline_Creft Lista_de_los_Grandes_Maestros_más_jóvenes_de_la_historia José_María_Palacín Ishim José_Maria_Yanguas_Sanz Jabalí_de_Erimanto La_Parra_de_las_Vegas Literatura_épica Juvigny_sous_Andaine

html map