Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Diego_Matias_Rodriguez Cuscus_israelí David_Cerrajeria_Rubio Distrito_de_lacabamba Cooperativa_Agropecuaria_Limitada_de_Produccion_e_Industrializacion_de_la_Cana_de_Azúcar Amalarico_I_de_Jerusalen Dimitri_Vasilievich_Grigoróvich Distrito_del_Príncipe Dinamo_Sassari Dictyota Alessandro_nell'Indie_(Sciroli) Damero_(música) Deposición_de_la_cruz Amblyceps_torrentis Domingo_Antonio_Riano_Martínez Distrito_de_San_Juan_de_Chacña Copa_Europea_de_Naciones Domfront_en_Champagne E-221 EA_6B_Prowler Drácula_vuelve_de_la_tumba Don't_Shoot_the_Messenger Downey_(California) Ambuchananiales Darrel_C_H_Plowes Ama_de_cría Doris_Batcheller_Humphrey Ecologia_del_paisaje Amy_Warner_(futbolista) Coronación_de_la_Virgen_(Rafael) Donyangopelta Don_César_de_Bazan Dia_mundial_del_Nino Cultivos_Auxiliares_de_Acuicultura Dhub Domenico_Allegri Darluca Csetnek Dev Copán_Altar_Q Alfonso_Barres Diagrama_de_bloques_en_sistemas_de_control Dinamica_newtoniana_modificada Deutschland_Flora Distrito_de_mat Declaracion_de_los_Derechos_de_la_Mujer_y_la_Ciudadana Cyrillopsis Ediciones_Era Cultus_Ferox Cuatrecasas_Goncalves_Pereira Dólar_Caribe_Este Crater_Sedan Copala,_Jalisco Ditmars_Boulevard_Astoria_(linea_Astoria) Cámara_de_Representantes_de_Tailandia

html map