Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mujeres_de_Lujo Association_Typographique_Internationale ISR_Racing Area_metropolitana_de_Vinaros_Benicarlo Aves_del_Paraguay Minerven Hipótesis_macro-tucana Hormetica Montañas_de_Adirondack Mocoretá Ayapel Ano_113 Angel_Castro_Argiz Asociacion_española_de_normalizacion_y_certificacion Mohammed_Al_Fatil Grito_de_Libertad Anna_Czerwińska Hermandad_prerrafaelita Guerra_contra_el_narcotráfico_en_México Haras_El-Hodood_Club Hiperuricemia Análisis_Crítico_del_Discurso IX_milenio_adC Hartford_(Alabama) Antigua_religión_griega Arenaria_pseudoarmeriastrum Arabis_gunnisoniana Avenida_longitudinal_de_occidente_(bogota) Idioma_Bielorruso Anarquismo_y_Anarco_capitalismo Autocéfala Ibn_Razin_al-Tuyibi Handleyomys_chapmani Hazsl. Movimiento_Comunista_de_Euskadi Montana_(serie_de_animación) Motrico_(playa) Hierba_correguera Heute_Abend_wollen_wir_tanzen_geh'n Momias_de_Kabayan HD_20868_b Grütter I'll_Be_Home_for_Christmas_(pelicula) Antonio_de_Oliver Astacidea Hipopotamido Antropologia_Social Henning_Christophersen Andres_Avelino_Aramburú_Sarrio Aquí_hay_tomate_Weekend Horrible_Histories Artigas_(Metrobús) Haim_Bresheeth Asahi_Shinbun Avatar_(encarnacion)

html map