Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Administrativo Vivo_(álbum_de_Joe_Vasconcellos) Aarón_Merino_Fernandez Aeropuerto_Internacional_General_Leobardo_C._Ruiz Condado_de_Kittson_(Minnesota) Ad_Turres_(Liburnia) Club_Caza_Monstruos Agosto_de_1969 Absolución_(religión) Y_Dios_creó_a_la_mujer_(película) Cholochilus Absolute_Power_(Stargate_SG_1) Conophytum_anomalum Comunidad_en_transición Aconitum_compactum Alcantarilla_(Portugal) Válvula_de_escuadra Acullico Clidemia_naudiniana Zähringer_(cráter_lunar) Ciudad_Quesada_(Costa_Rica) Valvula_termoiónica William_Empson Vértigo_de_Méniere Zefevazia_cantisanii Aeropuerto_de_Estrasburgo_Entzheim Club_Atletico_Florida Aeropuerto_de_Róterdam Volgograd Adón_de_Viena West_Brooklyn_(Illinois) Chelbas_(Novorozhdéstvenskaya,_Tijoretsk,_Krasnodar) Chelin_tanzano Album_debut Vukojevic Ajax_gayi Villa_Sandino Conservador_(arte) Vive_Colombia_Viaja_por_Ella Aeropuerto_de_Paramillo XEOJN_AM Coigüe_de_Chiloé Congregación_de_Santa_Cruz Wild_Dances Cissus_sicyoides_f._tamoides Abstención_politica Combat_air_patrol Condado_de_Grant_(Nuevo_México) Comunidad_Autónoma_del_País_Vasco Cheignieu-la-Balme Yamaguchi_Mayumi Chelypus_lennoxae Chirodica_cedarbergensis Agatoclia Coleccion_TMEO

html map