Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Paso_Las_Pampas_Lago_Verde Peep_Show_(series) Pablo_Karađorđevic Ping_pong Permuta_de_incumplimiento_crediticio Nadiya Nuevo_joruri Phorminx Padrino_(religión) Palas_(asteroide) Pantaleon,_mártir Nogal_picado Pablo_García Olaf_V Pelotón_III Nacho_Garcia Payros-Cazautets Norte_antioqueño Novopokr. Odontostilbe_dialeptura Odón_Elorza_Gonzalez Palacio_de_los_duques_de_Liria Polinomio_simetrico Nissoria Pijuí_frentigrís Pez_pulmonado Peteón Natalia_Salas Peliculas_de_Barbie Panteon_de_los_Braganza Palacio_de_los_Bernaldo_de_Quirós Orchesia_piceofasciata Nvi_(procesador_de_texto) Potamarius_izabalensis Nothing_but_the_Truth Myrtus_brasiliana_var._lucida Nacional_bolchevique Padua_(Buenos_Aires) Pimelodus_maculatus Parasynaptopsis_striatus Museo_y_Centro_Nacional_de_Investigaciones_Arqueológicas_Submarinas Ordenamiento_de_Montalvo Peter_William_Atkins Pagazzano Pedro_de_Ardanaz Palacio_episcopal_de_Pamplona Paratemnoides_plebejus Orinoco Penyal_des_Migdia PiL Pehlvi Mühledorf_(Soleura) Oligoryzomys_victus Paul_Guilfoyle Nueva_ola_madrilena

html map