Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Asociacion_Internacional_de_Mineralogia Haba_castellana Hura_crepitans_var._membranacea Grupo_Castilla Archidiocesis_de_Ho_Chi_Minh Angel_(personaje) Guido_Laris Horta_de_Ebro Augusto_Salazar_Bondy Huécija_(Almería) Guanajuato_(Guanajuato) Guadalajara,_Jalisco Monte_Gurugú_(Marruecos) Antiguo_Convento_de_Santo_Domingo_de_La_Guardia_de_Jaén Mohos_acuaticos Arroyo_saltito Historias_de_la_palma_de_la_mano Atlanta_Silverbacks Atitara_cuyabaensis Arteria_inferior_lateral_de_la_rodilla Anaspis_militaris Heraldica_socialista Mont-sous-Vaudrey Hesperiinos Home_Sweet_Homediddly_Dum-Doodily Halo_(desambiguacion) Mother's_Milks Autoroute_A36_(Francia) Hoplodoras Horace_E_Flack Assessor_macneilli Mousse_de_chocolate Ibn_Khalaf_al-Muradi Guerra_de_independencia_española Mozilla_Sunbird Moscardon Ano_94 Guayas_(río) Historia_del_club_deportivo_los_millonarios Hipotesis_(linguística) IC_4703 Homer_Simpson_in_"Kidney_Trouble" Historia_de_la_psiquiatría Homoschema_biscutatum Autorotación_(helicópteros) Harthacnut_I Monte_Nívea Guerras_habsburgo-otomanas Miño_(municipio) Arthroleptis_adolfi-friederici Asociación_Canaria_para_la_Defensa_de_la_Naturaleza Holocausto_del_Palacio_de_Justicia Ministerio_de_la_Presidencia_(España,_2004-2011) Argyrolobium_linneanum Ano_394

html map