Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Museo_Nacional_de_Antropologia,_Arqueología_e_Historia_del_Perú Palazzo_Corsini Pocasset_(Massachusetts) Pasarela_del_Malecón Noche_de_Brujas Paro_patronal_agrario_en_Argentina_de_2008 Pantano_Caroni Paloma-perdiz_bigotuda Oriol_Ripol Nuestra_Señora_del_Rosario_de_Baruta Opinión_(Filosofía) Nissan_Trade Numero_de_Reynolds Phaseolus_acutifolius Pas_de_la_Casa Planck Máximo_del_Holoceno Normativismo_linguistico Mínimo_común_múltiplo Pinus_brutia_var._pityusa Osyka_(Misisipi) Norma_de_Indicadores_de_Calidad_de_la_Cadena_del_Frío_(CCQI) Natal_Sharks Pistas_del_Helmántico Parque_Nacional_Jose_del_Carmen_Ramirez Phrynosoma_asio Pedal_de_bicicleta Mézieres_lez-Cléry Paul_Cabet Palo_de_Banon Pantano_de_Tranquera Paul_John_Flory Métrica_(literatura) Pabellón_Polideportivo_Municipal_"Fernando_Arguelles" Oleada_de_tornados_de_Maryland_Virginia_y_Washington_D_C. Nuevo_Celilac NCTD_Coaster Pithecellobium_nicobaricum Petit_Palais_et_Cornemps P_40 Nematoceros Newfane_(Nueva_York) Patrimonio_histórico_(España= Oreithales Polygonastrum_compressum Ohma_D'un N’Goni_Ali_Barraud Museo_de_Arte_Precolombino_Felipe_Orlando Panurgica_duplex Oldham_Athletic_A_F_C. Pipistrellus_paterculus Portela_Susa Paperografo Pomacentrus_polyspinus Piojito_gris

html map