Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Real_Club_Nautico_de_El_Puerto_de_Santa_María Pygmalion Marques_de_Treviño Puente_de_Arcole Rankin/Bass_Animated_Entertainment Programa_calícrates Los_hijos_de_anansi Línea_10_de_CPTM Miguel_Angel_García_Tebar Mauro_Matías_Zárate Regiomontanus Mecklenburg-Gustrow Luis_Rey_Polo Quimby_(Iowa) Madera_(Chihuahua) Marco_Sandy Luis_Suarez_Miramontes Mariana_Avitia Premio_Internacional_Medalla_de_Oro_al_merito_de_la_Cultura_Católica Martin_van_Meytens Ramon_Rabanera Luis_Mateo_Diez Pseudo_Isidoro Medicina_natural Premios_Jean_Cartier Longfellow Golfo_de_Lingayén Los_inmortales_II_El_desafio Microbiologia_industrial Puerto_Montt_(canción) Mauricio_Rosencof Ramiro_Nunez_de_Guzmán Grabado_al_bruñidor Ramón_Castro_y_Ramírez Lorenzo_Cristobal_Manuel_Batlle_y_Grau Real_Pontificia_Antiquisima_Ilustre_y_Penitencial_Cofradía_del_Senor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra._Sra._de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor_(Zaragoza) Gran_Premio_de_España_de_1989 M_Fernanda_D'Ocon Mefistofeles_de_Boito Good_Apollo_I'm_Burning_Star_IV_Volume_One:_From_Fear_Through_the_Eyes_of_Madness Localidad_de_Rafael_Uribe_Uribe RTV_Canal_2 Melgaco_(Pará) Maite_Esporrín_Lasheras Los_Nómades_del_Aire Louis_Ramond_de_Carbonnieres Gobierno_y_politica_de_Corea_del_Norte Manobia_vietnamica Melvin_contra_E_T Premio_Nobel_de_Fisiología London_Bridge_(cancion) Puerto_de_Sídney Quercus_imbricata Rabdite Preston_North_End_F_C.

html map