Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Economía_de_Laos Dimitri_Shuisky Crónica_de_catástrofes_aereas_(1991_2000) Cuatreñas Dark_Cabaret Doroteo Cyanallapoderus_africanus Crovetto Dornier_Do_18 Cynoscion_striatus Dicranales Doctor_Strange Dillman Dwingeloo_2 Edicion_de_revistas Dirección_de_Operaciones_Especiales Cristian_Urbistondo_Lopez Ampére_(Paraná) Cyaneolytta_granulipennis Amphilophus_chancho ENDESA Criterio_de_eisenstein Cornelio_Saavedra_(provincia) Dacrioadenitis Diabolis_Interium Devas_(dioses_hindúes) Copa_de_Campeones_UNCAF_2005 Domleger-Longvillers Douglas_B._Rasmussen Departamento_de_Tarapacá_(Peru) Diego_Ribera_de_Toledo Domivat Crinopsis Alfredo_Griffin Copa_del_Rey_de_Baréin Diáspora_Armenia Duque_de_Alcalá_de_los_Gazules Desiderio_Ponce_Contador Amparo_López_Jean Distrito_de_Pichari Alguien_tenia_que_decirlo_(programa_de_television) Dolares_neozelandeses Dercetina_marginella Distribución_de_teclado Distrito_Bansvara Deporte_en_Samoa_Americana Dance_pad Allium_breweri Distrito_de_Coviriali Dudleya_blochmaniae Cormorán_de_Tasmania Dinastía_solar_(India) Cordoba_CF_B Dagen_H Convergina

html map