Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tradición_y_Renovación_Española Santa_María_del_Cubillo_(Avila) Stoyan_Yankulov Simon_Bross Timothy_Theodore_Duncan The_guilt Tejfol Sinfonía_n.º_60_(Haydn) Torneo_Preolímpico_Sudamericano_Sub-23_de_1988 Silvia_Angulo Santa_Cristina_Valgardena Standard_&_Poor's Saint-Aubin-de-Baubigne Teorizador_conspiratorio Siglo_aureo Sauca_(Guadalajara) Santa_Maria_da_Graca Sociedad_Argentina_de_Escritores Tesada Segunda_División_de_España_1942_43 Síntesis_de_indoles_de_Hinsberg Toro_de_osuna Salto_de_altura_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_1896 Taumako Selección_de_futbol_de_Guayana_Francesa Stellaria_media_subsp_media Santuario_de_la_Virgen_de_la_Peña_de_Francia Sofia_(telefilme) Sierra_de_Alcaraz_y_Campo_de_Montiel Saltator_maximus Saint-Jacques-d'Ambur Sharam Sedentarismo_(desambiguación) Suelo_vinilico Teodosio_de_Goni San_giorio_di_susa Sistema_de_administracion_de_base_de_datos Soldanella Stephen_Pace Sieglingia Tierra_del_Vino_(Zamora) Teatro_de_los_Campos_Elíseos_(Barcelona) Tommaso_Ceva Tiputinia Soldado_Universal,_el_regreso Sentencia_de_programacion Sam_Most Sébastien_Gonzalez Tercera_batalla_de_la_carretera_de_La_Coruña Timocares_de_Alejandría Tito_Vetusio_Gemino_(cónsul_494_a.C.) Sinibrama The_Rocky_Horror_Picture_Show_(1975) Transversal_de_gravedad San_Pedro_Alcántara_(Marbella)

html map