Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cirugía_plástica_pediátrica Vino_de_la_tierra_de_formentera WFC_Rossiyanka Agujero_negro_de_Reißner-Nordstrom Club_Náutico_de_Jávea Concha_Langa Venganza_en_Sevilla Valkyria Acantholoma_spinosum Adolfo_Pérez_Esquivel._Otro_mundo_es_posible Acolastus_pardalis Vuelo_salvaje Colonia_del_Valle_(Nuevo_León) Vest-Agder Albatros_D.XI Zaragozano Aecio_(Guglielmi) Vale_Summit_(Maryland) Ciclismo_en_ruta_masculino_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 Chickrassia_nimmonii ARO_IMS Coloradisaurus Acuerdo_de_Londres_de_1953_sobre_la_deuda_alemana A_Real_Live_Dolly Vladimir_Potkin Wang_Jingwei Victor_Fábregas Compañia_del_Ferrocarril_Económico_de_Valladolid_a_Medina_de_Rioseco Comite_de_responsabilidad_social Agüica Aguada_Montevideo Alcaldes_de_París Chungcheong_del_Norte Ciudades_del_Reino_Unido_por_población W_H_Harvey AereoServicio_Guerrero Chihiro_Yonekura William_perkin Aeropuerto_de_Albacete Villanubla_(Valladolid) Citrus_trifolia Conteville Xeropetalum Alar_del_Rey Verificable Compsothespis_abyssinica Conflicto_de_darfur Agujero_blanco Concatedral_de_Albarracin Chilches_(Vélez_Malaga) WildCats Xiphion_pseudacorus Aeropuerto_de_Quetta Ciencia_en_la_Europa_medieval Chiquimula_(Guatemala)

html map