Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Traiguién Sugus Sherry_Palmer Streptococcus_thermophilus_subsp_salivarius Sao_Lourenço_dos_Orgaos Signo_de_dolar Seleccion_de_fútbol_de_la_República_Centroafricana Saint_Clément_sur-Valsonne Tercera_División_de_España_1989/90_(Grupo_XII) Stipa_Caproni Social_Demócratas_(Eslovenia) Superman Toribio_Gómez_de_Santiago Setophaga_plumbea Te_tengo_en_salsa Suria_(dios_solar) Sphodromantis_viridis_viridis Sol_naciente Semana_Internacional_de_Cine_de_Valladolid_2011 Sonata_para_piano_n._18_(Mozart) Saint_Eustache Submarino_clase_Archimede Subdivisiones_de_Irlanda_del_Norte Tembladera Saldaña_de_Burgos Saint_Germain_sur_l'Arbresle Sancti-Spiritus_(Extremadura) Teorema_de_descomposicion_espectral Sevigny_la-Foret Thymus_sublaxus Seguridad_Nacional Sergio_Verdinelli Sobre_el_puente_de_Aviñón Suwon_Samsung_Bluewings Tiro_con_arco_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_Equipo_masculino Síntesis_de_pirroles_de_Hantzsch Saint-Agnan-de-Cernieres Santa_cruz_del_norte Taphinellina_diadematus Terrier_chileno Televisión_Nacional_de_Chile Santa_Fe_Depot_(estacion) Simon_Ammann Taconera Sopa_castellana San_Dionisio_Areopagita Selección_griega_de_fútbol Saint-Laurent-en-Gâtines Suecia_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_2003 Subgénero_Platyaechmea Spananthe_paniculata Systema_Vegetabilium_Florae_Peruvianae_et_Chilensis Santa_Teresita_-_Mar_del_Tuyú Sami_Yusuf Sick_Room

html map