Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Andina_de_Television Area_metropolitana_de_Almeria Arctium_adhaerens Helge_Roswaenge Andres_Ibanez_(Igualitario) Avenida_New_Utrecht-Calle_62_(estación) Arrondissement_de_Sélestat_Erstein Heteróceros Argyranthemum_broussonetii_subsp._broussonetii Auditorio_Victor_Villegas I'm_Gonna_Getcha_Good! Arte_romanico_de_la_Sierra_de_la_Demanda Historia_del_Fútbol_Club_Barcelona_(1930_1940) Honda_S-Wing Antípaxos Hipólito_Yrigoyen_(Santa_Cruz) Andrea_Schiavone Aphthona_warchalowskii Arum_spirale Ashwamedha_Yajna Anisachne Millón_de_millones Asociación_Internacional_de_Universidades Grupo_Canes_I Apatrida Gu August_Strobel Auf_der_anderen_Seite Mstislav_de_Kiev Mundialito_de_clubs Asiosilis_diehli Anagallis_orientalis Ardent_Records Hoja_en_Blanco_(álbum_de_Maria_José_Quintanilla) Apóstoles_de_Jesús Grutas_de_Longmen Gutierre_de_Toledo Hernán_Alfonso_Figueroa_Anguita Highland_Heights_(Ohio) Asamblea_Amistosa_Literaria Mordellistena_lenensis Arceuthobium_vaginatum Huasco_(desambiguación) Heterodontosáurido Mitrophora_cornucopia Miruts_Yifter Anfoterismo Hondani_onsen Idioma_español_en_Filipinas Hallur_Hrafnsson Mosen_Millán Miss_Republica_Dominicana_1952 Monterey_(desambiguación) Articulaciones_Cervicales Mitsumasa_Kido

html map