Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pregón_pascual Miguel_Vázquez_Pesquera Llaguno_(Cantabria) Luis_Martínez_Noval Procesador_de_imagen Marina_(telenovela) Lluïsa_Cunillé Michael_Schuck_Bebb Market_Square_Arena Puente_de_santa_isabel Matachia_magna Rally_(How_I_Met_Your_Mother) Ranchillos RS-389 Rachid_Madrane Martinique Región_natural_Cordillera_Central Merriamia Mareil_en-France Marcus_Goree Maj._Myles_Moylan_House Prirechie_(Krasnodar) Marchémoret Luperomorpha_fulvicornis Mario_Rivera Marechiyo_Ōmaeda Marques_de_la_Habana Luo_Zilin Micropodabrus_pallidulus Metarthrodes_bimaculatus Mijaíl_Kaláshnikov Mantidactylus_moseri Merindad_de_Cuesta_Urria Gregorio_López-Bravo_de_Castro Puente_Paysandu-Colon Manuel_Ramirez_Fernandez_de_Cordoba Masters_de_Roma_1975 Radio_grabador Majuelo Rage_guy Lluis_Graner Lookout!_Records Lundahl_Madsen Mar_Rojo_(Sudán) Recreo_de_las_Cadenas Maros_sefčovič Puente_de_Öland Presidente_del_BCE Reformas_de_pombal M.C._Gaines Lopez_Rega Microrregión_de_Gurupi_(Maranhao) Rawson_W._Rawson Matamala_(Segovia) Lucio_Valerio_Potito_(consul_449_a._C.)

html map