Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Domingo_de_Santo_Tomas Deneze_sous_le_Lude Amor_a_Domicilio Cuise_la-Motte Daniel_Gastón_Schávelzon Druk Departamento_Nacional_de_Investigaciones Cronología_Gnomonica Copa_de_Portugal_de_waterpolo_masculino Deerfield_(Illinois) Dyck Dwayne_Alonzo_Washington Dejan_Lazarevic Distrito_de_Huaricolca Copa_América_1999 Amaranthus_pendulus Critica_de_la_razón_practica Denís_Menchov Convencion_de_las_Naciones_Unidas_sobre_el_Derecho_del_mar Crespi_d’Adda Alexander_(Iowa) Alexandros_Grigoropoulos Ducado_de_Arco_en_Barrois Edificio_Personal David_Pinera_Ramírez E_T_S_I_Caminos_Canales_y_Puertos_(Universidad_de_Cantabria) Curroria Dios_guerrero_de_asgard Cotara_café Copa_Mundial_de_Críquet Densidad_de_Flujo_Eléctrico Amadís_(Massenet) Distrito_de_Telsiai Disibodo Dariel_Alarcón_Ramirez Courtney_Cox_Arquette Dev_Alahan Alticola_montosa Derulo Don_Ramón_se_va_de_la_vecindad Diane_Civita De_cerca_nadie_es_normal Distrito_de_Luya_Viejo Cordillera_Americana Crispiphantes Eckhart_Mines Cuadruple_Alianza_(1834) Detectives_en_Cordoba Deimos_(satélite) Davis_(Oklahoma) EMULE Den_Gamle_By Deira Domingo_Garcia Demografía_de_Macedonia

html map